Malzemeler (5 kg turşu için)
5 kg domates (ne çok olmuş ne de ham)
2 baş sarmısak
bir avuç cin biberi
1 litre sirke
aldığı kadar su,tuz

Hazırlanışı : Domatesleri yıkadıktan sonra bir çatal yardımı ile birkaç yerinden delelim.Turşu kavanozuna yerleştirelim.Sarmısakları soyalım,biberlerinde acısının çıkması için uçlarını keselim.Biber ve sarmısakları domateslerin üzerine ekleyelim.Sirkenin içine 2,5 avuç(1 karış kavanoza 1 avuç tuz)tuzu eritelim ve domateslerin üzerine dökelim.Kalan kısmınıda su ile dolduralım.Turşu kavanozunu sıkıca kapatalım.3-4 hafta sonra turşumuz hazır olacaktır.Afiyet olsun.