https://www.nefisyemektarifleri.com/avuc-ici-koftesi-yozgat-yoresinden/
Selamun Aleykum Arkadaslar!
Yozgatta sıkça yapılan az malzeme bereketli kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet.
Öncelikle tavuk yıkanır kemiklerinden ayrılır. Robotta iyice çekilir. Tabi bu artık kolaylaştırılmış hali. Önceleri köfte için tokmak ve leğen olur. Ta ki kıvam alana kadar tokmak yada tasla dövülürdü. Ben çiğ köfte kabında yaptım bir kaba alınır üzerine düğürcük, tuz ,soğan, baharat atılır.
Yanımıza bir kase su alınır. Ara ara ellerimiz ıslanıp iyice yoğurulur. Ne zaman ki düğürcük ve bütün malzeme iç içe geçti yumuşadı o zamana kadar yoğurulur. Tam kıvam olunca aslında elde avuç içinde parçalar alıp her tarafı eşit olacak şekilde şekillendirilir. Fakat çok yaptım o şekil beceremedim. Bende işin kolayını buldum sonuç süper. Kavanoz kapağını aldım yumurtadan az büyük parça alıp yuvarladım. Kavanoz kapağının üzerine buzdolap poşeti koydum ,onun üzerine de yuvarladığım köfteyi koydum ,iyice düzledim kavanoz kapağının içini kaplayacak şekilde. Arada elimizi suya batıralım. Hafif bir elimle kapağı tuttum bir elimle poşetten tuttum kaldırdım yuvarlak ve her yeri eşit köfte hazır. Hepsini bu şekil yaptım. İsteyen yanmaz tavada alt üst pişirir. İsteyen yağda kızartır. Ben yanmaz tavada fırçayla çok az yağladım alt üst pişirdim.
Kesinlikle tavsiye ediyorum.
NOT:Ben çok yapıp tepsiye dizip dondurucuda 5 dk bekletip poşetlere koyup ihtiyacım olduğunda çıkarıp hemen pişiriyorum.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Magnezyum, E Vitamini, Protein, Demir ve Daha Fazlası! Fındık ve Tüm Faydaları Huşgiller familyasında yer…
İç Anadolu mutfağının çeşidi ve lezzeti bol Yozgat yemekleri listesi karşınızda! Yozgatlı olsun, olmasın herkesin…
En İyi Yozgat Yemek & Mekan Rehberi Bozok Yaylası’nın yüksek tepelerinde kurulmuş bir Anadolu ilimiz…
Kırmızı etin ve tereyağının en lezzetli yemeklerde ve tatlılarda kullanıldığı Erzurum mutfağındayız. Erzurum'un soğuğuna karşı…
Çiğ köftesinin namı sınırları aşmış Şanlıurfa'nın, enfes mutfağına konuksunuz. Urfa kebabı, boranı, yumurtalı köfte ve…
Tava yemekleri, sömelek köftesi, şifa niyetine içilen çorbaları ve dondurması ile meşhur güzide şehrimiz Maraş'ın…
Biotin: B7 Vitamini, Vitamin H Literatürde H veya B7 vitamini olarak bilinen biotin, özellikle cilt…
ZMA: Çinko, Magnezyum, B6 Vitamini (Piridoksin) ZMA, son yıllarda sporcular, egzersiz rutini olanlar ve kas…
BCAA (Lösin, İzolösin ve Valin) Amino Asit Zinciri Düzenli spor yapanların ve kas gelişimini destekleyecek…
Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…
Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…
Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…
Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…
Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…
Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…
Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…
Rüyada Kurban Eti Görmek Neyi İfade Eder? Rüyalarda görülen nesneler ve eylemler, uyanınca akıllarda soru…
Rüyada Kurban Kestiğini Görmek Neye İşaret? Rüyada kurban kesmek ne anlama gelir, merak edenler için…
Kurban Bayramının Dinimizdeki Fazileti Kurban Bayramı anlamı, önemi ve kurban kesme ibadetinin dinimizdeki yeri ve…
Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…
En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…
Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…
Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…
2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…
Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…
Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…
Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Elinize sağlık hemşehrim bizde bir Yozgatlı olarak çok severek yapar yeriz. Tokmakla yapan köfte ayrıca güzel olur 😀
Elinize sağlık çok güzel olmuş .Yumurtayla da güzel görünüyor Afiyet olsun:)
merhhaba hemserim :-) bizde yapariz bu kofteyi yorumlarinizi okudum da ne cok yozgatli varmis burda bende yozgat sorgundanim :-) ♥
Merhabalar Zeynep hanim:) Hayirli aksamlar:)
Elinize saglik Tugce hanim cok guzel gorunuyor:))
Cok guzel gorunuyor Yasemin hanim afiyet olsun:))
İsmim yasemin. Zahide hanım evet Yozgat’lılar koymuyor sarımsak ben öyle denedim lezzeti hoşuma gitti öyle devam etti Tşk
Kusura bakmayin Yasemin hanim yanlislik olmus tsk:)
Fotoğraf için teşekkürler Tuğba hanim elinize saglik deriyi kizin seçiyor bazilarida yemediği için aliyorum bz sarimsak koymuyoruz:)
40/66:)))
66☺❤
bende yozgatliyim bizde besmec deriz buna ama biz kirmizi etle yapariz
Ben hep bu sekil gördüm :)
Ellerine sağlık Zahide baya uğraşlı bir tarif ama eminim demişdir buna lezzetli görünüyor:)
Tesekkur ederim Adile sevince insan zahmeti göz görmüyor.Sonuç nefise:)
ben de yozatliyim surekli yaparim ben besmec derim buna
Yurdgul hanim kofte ayni ama gilis besmec avuc ici koftesi……isimleri var herhalde onemli olan kofte:)
nefis olmuş zahidecim :)
eline sağlık hamburger ekmeği arasında da ne güzel olur doğal tavuk burger gibi olmuş
yöresel yemekler gerçekten çok güzel oluyor
afiyet olsun sizlere inşaallah
öptüm seni :)
Allah razi olsun Nisanurcugum :) Teşekürler optum canim:)))
çorumdada yapılır reyhan vede sarımsaksız olmaz.çok nefis olurherkesin denemesini tavsiye ederim
Teşekkürler İffet hanim:)
güzel görünüyor ellerinize saglık .bu köfte
Bende yozagatliyim ama hic duymadigim tarif denicem guzel gozukuyo elinize saglik..
Tesekkur ederim cisem hanim resmini beklerim:)
sadece tavuk.gogsu ile yapsak az mı gelir tavuk
Kubra hanim tavuk gogsu tek ulunca yavan oluyor.Cunku yagsi yok.Ama tavuk gogsu iki tanede but derisiyle yapatsiniz sonra deriyi cikarirsiniz olabilir:)
Ellerine sağlık Zahideciğim, nefis görünüyor:))
Allah razi olsun Rukiye Ablam sevgiler:)
ellerinize sağlık bir yozgatlı olarak mutluluk duydum
Tesekkur edrim Zarife hanim:)
Meryem hanim yaptiginizda resmini paylasirsaniz sevinirim :)