Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince köftelik bulgur

1 su bardağı irmik

1 yumurta

1 çay bardağı un

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

Ve tuz

Köftenin sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağ

3.4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Üst sos için;

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı toz biber

Göz kararı sarımsaklı yoğurt

Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabına ince bulguru ve irmiği koyup ılık su ile ıslatalım.
Üzerini örterek şişmesi için dinlenmeye bırakalım.
Daha sonra üzerine domates salçası biber salçası baharatları unu ekleyip yumurtayı da kıralım sakız gibi oluncaya kadar yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurdan parçalar alalım avcumuzda oval olacak şekilde yuvarlayalım. Unlanmış tepsiye dizelim.
Bir tencereye yarıya gelecek şekilde su koyup kaynamaya bırakalım içine tuz ve bir çay kaşığı kadar limon tuzu ekleyelim.
Limon tuzu her zaman köftelerin dağılmasını önler aklınızda bulunsun.
Kaynayan suya yaptığımız köfteleri içine bırakalım arada karıştıralım haşlanmış olan köfteler, zaten suyun üzerine çıkacaktır.
Haşlandıktan sonra kevgirle bir kaba alalım diğer tarafta bir tavaya yağları koyalım.
Kızmış yağa salçalarımızı ekleyelim salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavuralım baharatları ekleyelim.
Ardından köfteleri ilave edelim bir 5 dakika kadar köfteleri salçalı sosta kavurmaya devam edelim. Sonra bir servis tabağına alalım.
İlk sıcağı gittikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim bir tavada eritmiş olduğumuz yağın içine bir çay kaşığı toz biber ve nane ekleyip hemen ocağı kapatalım ve bu sosu köfteli yoğurdun üzerine gezdirelim.
Bu yemeği yaptığımda herkes çok beğeniyor inşallah sizler de beğenirsiniz yaparsınız.
Beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum.

💁yapacak olan arkadaşlara kolay gelsin afiyet olsun.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar