Ekşi Mayalı Haşhaşlı Çörek - Nefis Yemek Tarifleri

Dilan Kaya 645 Takipçi

4-6 Kişilik
4 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Ekşi Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Ön maya;

15 gr ekşi maya
20 ml ılık su
25 gr tam buğday+25 gr beyaz un (veya 50 gr beyaz un)
10 gr bal

Ana hamur;

325 ml su
500 gr un
20 gr bal

Otoliz;

15 ml su
10 gr tuz

İç harcı için;

4 yemek kaşığı haşhaş
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ceviz içi

Ekşi Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ön maya için malzemelerin hepsini karıştırın eğer sabah yaptıysanız 2 saat oda sıcaklığında dinlendirin, isterseniz geceden de hazırlayabilirsiniz bu tamamen ekşi tadını nasıl istediğinizle alakalı.
Ana hamurun malzemelerinin hepsini yoğurup 2 saat dinlendirin.
2 saatin sonunda ön mayayıda ekleyip içerisine 10 gr tuz 15 ml su ekleyin azar azar hamur toparlanınca bir kabı yağlayıp hamuru atın içerisine 3 kere katlayacağız(her yanından hamuru çekip ortaya doğru, zarf şeklinde. 60 dakika da bir).
Yağlanan tezgahta elle açıp içerisine haşhaş ve ceviz sürün rulo yapıp ister dilimleyip kalıpta isterseniz burmalı olarak kaba alın sabah kadar oda sıcaklığında bekletin .
Önceden ısıtılan 180°c fırında 40 dakika kontrollü pişirin.

Tarif: mutfak kitap.

Ekşi Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.