Ekşili Nefis Kuru Dolma (Pratik Video İle)

Ekşili Nefis Kuru Dolma (Pratik Video İle) Tarifi İçin Malzemeler

12 adet kuru patlıcan

12 adet kuru biber

1,5 su bardağı baldo pirinç

1 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı sumak

1 adet soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 küp şeker

1 adet domatesin rendesi

Taze nane

Maydanoz

Tuz karabiber

Sosu için

Patlıcanları kaynattığınız su (süzülmüş ısıtılmış)

1 yemek kaşığı nar eksisi

Tuz şeker

Zeytinyağı

Ekşili Nefis Kuru Dolma (Pratik Video İle) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp suda 10 dk kaynatıp soğuk suya alıp süzün.
Soğanı ufacık doğrayın ve zeytinyağın da (2 y. k kadar) kavurun.
Pirinç, baharat ve salça sıra ile ilave edin. Domates rendesi ilave edin 1-2 dk pişirip 1/2 su bardağı su ilave edin ve kapağı kapalı 5 dk kadar pişirin. Amaç hafif pirinci öldürmek pişirmek değil.
Hazır olunca bir kaba alıp nar ekşisi, limon suyu nane ve maydanoz ilave edin.
Patlıcan ve biberleri bir parmak kalacak şekilde harç ile doldurun. Tencereye patlıcanları dizin. Üzerine biberleri dizin.
Onları kaynattığınıp ayırdığınız sudan 1 buçuk su bardağı ısıtıp süzün.
İçine diğer malzemeleri ekleyin ve dolmaların üzerine sosu dökün (videodaki şekilde).
Tencere boyundan ufak bir tabağı ters çevirin üzerine yerleştirin.
Kapağı kapalı içi hazır olana kadar pişirin. (yaklaşık 45 dk)
Ocağı kapatın ve tencerede dolmaları soğumaya bırakın. Sonra buzdolabına kaldırın.
Afiyet olsun.

Ekşili Nefis Kuru Dolma (Pratik Video İle) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (415)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

pelin özen @pelinozen

Şikayet Et

yedigim ve yaptığım en güzel kuru dolma tarif enfes birebir uyguladim sadece patlicanlari hasladigim suyun yerine normal su kullandim bayıldık 👍
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- ♨️Derya Jerdev♨️ @deryajerdev
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce
Gülistan Yaren @Gulistan_Yaren

Şikayet Et

Acıklama da sadece bir defa 1 yk sumak yazmışsınız ama Videonuzu izledim de hem iç harcına hem sosa sumak eklediniz
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
hatmuh @hatmuh

Şikayet Et

Tarifi kaçıncı kez yapıyorum hatırlamıyorum ama bi tarif anca bu kadar güzel olur her seferinde şaşmıyor yiyenlerde çok beğeniyor tarif için çok teşekkürler ☺️
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
- ♨️Derya Jerdev♨️ @deryajerdev
  
  Şikayet Et
  
  Çok sevindim afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ferda Ateş @Ferda_Ates

Şikayet Et

Ayırdığımız su dolmaların pişmesi için yeterli oluyor mu? Yoksa ekstra su ilave ediyor musunuz? Cevaplarsanız çok sevinirim 🫑❤️
- Yanıtla
- 0
- 3 gün önce
sultan başkaya @sultanturan

Şikayet Et

Dolmaları pişirdikten sonra buzluğa koyabilir miyiz çıkarınca sadece ısıtsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
nazlı üzüm @nazliuzum

Şikayet Et

Tarifi yaprak sarması için yapabilir miyim
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Fatme @Fatme_Ismail

Şikayet Et

Her şeyi akşamdan hazırlayıp pişirmeden dolapta bekletip ertesi gün pişirsem olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Burçin Yürekli @nytuser_burcinyurekli_5125

Şikayet Et

normal dolapda 2gun bekleyenilirmi pişirmeden
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Yasemin Kaymaz @yasemin-kaymaz-1765

Şikayet Et

Tarif zaten harika bende eklemeler yaptım kendimce
Kıymalı yaptım
Sadece Pirinç degıl de Bulgur pirinç karısık yaptım
Bir de her dolmanın ıcıne 2 şer tane falan haşlanmış nohut koydum mutlaka deneyin cok da yakışıyor
Pişirme sosunu da salçalı yaptım
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Yasemin Kaymaz @yasemin-kaymaz-1765
  
  Şikayet Et
  
  İçiniz fazla gelirse bunun yanına sogan da doldurun muhakkak 👍🏼 hepsi bir arada 💯 oluyor zaten
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
burcuk @sehabe89

Şikayet Et

Pişirilip bir gün dolapta bekletilip sunulsa nasıl olur???
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Seda Aydın @Seda_Aydin52
  
  Şikayet Et
  
  Daha iyi oluyor dinleniyor lezzeti artıyor
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
Büşra Ishani @ishanibusra

Şikayet Et

eksik tarif verilmiş. şeker hangi aşamada konulacağı yazmıyor tuz da aynı şekilde
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
aayten42 @aayten42

Şikayet Et

Fesleğensiz kuru dolma düşünemiyorum
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Seda @sdnrylmz

Şikayet Et

Çok lezzetli oldu tarif için teşekkürler☺️ Limonunu ve zeytinyağını fazla fazla koydum. İç harca kıyma da ekledim çok yakıştı, yapacaklara fikir olsun.
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Gülsün Dinçer Ömeroğlu @Gulsun_DincerOmeroglu

Şikayet Et

Çok severdim ama daha önce hiç yapmamıştım. Tarifte bazı değişiklikler yaptım. Çok beğendik. Sarma da bu tarifi kullandım ona da çok yakıştı.

Soğanını bol koydum.
Patlıcan haşladığım suyu kullanmadım.
Maydanoz kullanmadım.
Taze nane yerine kuru nane koydum.
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
Kübra Sönmez @Kubra_Sonmez7

Şikayet Et

kesinlikle bu güne kadar yaptığım en lezzetli kuru dolma oldu. çok teşekkür ederim tarif için
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
serap arslan @ecrinazra

Şikayet Et

Bu tarifin içine kiymada eklesek olurmu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Canan Yümsel @Canan_Yumsel

Şikayet Et

merhabalar bu dolmaları kara lahana sarmasıyla beraber pişirsem olurmu acaba lütfen cvp
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Nihanika @Nihan_CankayaAdiyaman
  
  Şikayet Et
  
  size cevap verilmemiş çok da geç olmuş ama yine de belki lazım olur diye yazayim dedim. Bir arada olmaz kuru dolmanin tadını bozar. kara lahana patlicanla acimsi olur. yaprak sarması olabilir ben patlıcanların üzerine salamura olan yaprak sarmami dizerim. üzerine biber ya da acur kurusu gayet lezzetli olur. iyi günler
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
  - Canan Yümsel @Canan_Yumsel
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkür ederim cevabınız için sağolun görüp yazmanız çok ince iyi akşamlar
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 ay önce
betul sena @betullusenaa

Şikayet Et

başka hiçbir kuru dolma tarifine ihtiyacınız yok çünkü artık bu tarife sahipsiniz❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
ilayda akman @ilaydaakman_9944

Şikayet Et

Merhaba bu dolmanın içini yaprak sarmasına koyabilirmiyiz nasıl olur
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Htc Altntas Bayır @Htc_AltntasBayir
  
  Şikayet Et
  
  Evet ben hep karışık yaprak ve kuru patlıcan olarak yapıyorum hep de çok beğeniliyor
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
Asli Savci @aslisavci_6615

Şikayet Et

derya hanm suyunu ne kadar koyacağız pisirirken
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Seda'nın Mutfağı @Fahri_Eroglu2

Şikayet Et

harika oldu ilk defa yaptım bayıldım çok teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Sümeyye Özçelik @sumeyyeozcelik95

Şikayet Et

Bence biberlerin haşlama suyunu eklemek tadının acımsı olmasına sebep oluyor. Haşlama suyunu eklememenizi öneririm.
- Yanıtla
- 9
- 7 ay önce
Selver Atabey @Selver_Atabey

Şikayet Et

dolmada pirincin yanında bulgur da koyan varmı
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
- Sedasa @sedasaynn
  
  Şikayet Et
  
  Ben koydum cok guzel oldu hatta biraz kiyma bile ekledim
  Yanıtla
  
  2
  
  7 ay önce
- kiraz @nurkizim38
  
  Şikayet Et
  
  bulgur cogu seye yakisiyor
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce