Ekşili Zeytinyağlı Kuru Dolma

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Ekşili Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

İçi için:

2 orta boy soğan
5-6 yemek kaşığı domates konserve
2 su bardağı baldo pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz sumak
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz şeker

Sosu için :

Yaklaşık 3 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı limon tuzu
Altını kapatmaya beş dk kala dökmek için 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Ekşili Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Soğanların dış kabuğu soyulur ve tamamen yarıya ayrılmayacak şekilde kesilip kaynar suda haşlanır.
8-10 adet kuru biber yıkanır kaynar suda on dk haşlanır ve soğuk suya tutulup soğutulur.
Yine 8-10 adet kuru patlıcan kaynar suda on dk haşlandıktan sonra soğuk suya tutulur ve soğutulur.
İç harç hazırlanır soğan, sarımsak ve varsa taze nane küçük şekilde doğranır. ( taze nane yoksa 2 yemek kaşığı kuru nane eklenebilir)
Bir kapta domates konservesi salça ve baharatlar eklenip karıştırılır.
Yıkanıp süzülen pirinçler eklenir en son nar ekşisi, varsa yarım tatlı kaşığı limon tuzu ve zeytinyağı eklenip güzelce karıştırılır.
Önce soğanların içine harç eklenip sarılır.
Ardından cok dolu olmayacak şekilde patlıcan ve biberler doldurulup yatay olarak dizilir. Dilerseniz boyutları eş değer patlıcan ve biberleri iç içe geçirdikten sonra tencereye dizebilirsiniz.
İç harç bittikten sonra kaba su, salça, tuz ve limon tuzu eklenip dolmaların üzerine dökülür.
Kaynadıktan sonra yaklaşık 45 dk kısık ateşte pişirilir hemen üzerine çıkmaması için uygun bir tabak konulur suyunu hafif çekince tabak çıkarılır.
Pişmeye yakın zeytinyağı gezdirilir ocak kapatılıp dinlendirilir ve servise hazır ellerimize sağlık afiyetler olsun efenimn😍😍🌼🌼.

Ekşili Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.