Fellah Köftesi - Nefis Yemek Tarifleri

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur

1 buçuk su bardağı sıcak su

1 soğan

1 su bardağı irmik

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı un

Tuz

Karabiber

Kimyon

Sosu için;

2 diş sarımsak

1 su bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

Yarım demet maydanoz

Üzeri için;

1 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İnce bulgur üzerine sıcak su ilave ederek 5 dakika kadar demlenmeye bırakın. soğanları rendeleyin.
Şişen bulgura rendelediğiniz soğan ve kalan malzemeleri ilave edin. Tüm malzeme iyice karışınca ya kadar yoğuralım. fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım. Köftelerin ortasına parmağınızla bastırıp şekil verin ve un serpilmiş bir tepsiye yayalim
Sosunu hazırlamak için ezdiğiniz sarımsakları ve salçaları zeytinyağında kavuralım. Salçaların kokusu çıkınca ocaktan alıp ince kıydığınız maydanozun yarısını ilave edin ve karıştırın.
Sosu geniş bir kaba alın. Köfteleri tuzlu kaynar suda haşlayın. Köfteler suyun üzerine çıkmaya başlayınca bir kevgir yardımıyla süzün ve sosun olduğu kaba alın.
Tüm köftelerin sosa bulanması için karıştırın ve soslu köfteleri bir servis tabağına alın. Üzerine ezdiğiniz sarımsakla beraber hafif çırptığınız yoğurdu gezdirin.
Afiyet olsun.