Fırında Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Fırında Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

10adet dolmalık biber

İçi için;

2 adet domates

1 orta boy soğan

10 dal kadar maydanoz

2 adet köy biberi

1 su bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pulbiber

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

1yemek kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı ılık su

1yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Dolmalık biberler temizlenip yıkanır.
Dolmalık biber ve domateslerden biri haricindeki tüm sebzeler minik minik doğranır.
Domateslerden birinin dış çeperi (kabuk ve altındaki katman) dolmalara kapak olması için kesilir. Kalan çekirdekli iç kısmı doğranıp iç harca eklenir.
Salçalar, baharatlar, yıkanan pirinç ve sıvı yağ eklenip homojen hale gelene kadar karıştırılır. Bir parmak boşluk bırakılacak şekilde dolmalık biberler doldurulur.
Tüm biberlerin doldurulma işlemi tamamlanınca üzeri için olan su, salça ve zeytinyağı üçlüsü salça eriyene kadar karıştırılıp dolmaların üstüne eklenir ve kaynayana kadar harlı ateşte, kaynamaya başlayınca kısıkta 25-30 dakika pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen dolmalar bir fırın kabına yerleştirilip tencerede kalan su üstüne eklenerek 200 derece fırında biberler kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.