Geleli Kebap Patlıcanı Birde Böyle Denemelisiniz

Geleli Kebap Patlıcanı Birde Böyle Denemelisiniz Tarifi İçin Malzemeler

6 adet orta boy patlıcan

500 gram kuşbaşı kuzu eti

2 adet orta boy soğan

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası (Veya 2 adet domates)

6 yemek kaşığı zeytinyağı

4-5 adet yeşil biber

4 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Karabiber

Yarım çay kaşığı kekik (Tercihe göre)

3-4 su bardağı sıcak su

Arzuya göre 50 gram tereyağı

2 çay kaşığı kırmızı tozbiber

Süslemek İçin

Rendelenmiş salam yada kaşar peyniri (Tercihinize kalmış)

Geleli Kebap Patlıcanı Birde Böyle Denemelisiniz Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları yıkayıp kurulduktan sonra açık ateşte, közlenme kabında veya mangalda közleyin. Kabuklarını soyup, incecik doğrayıp bir kabın içerisine koyun.
Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karıştırın. (1 yemek kaşığı limon suyuda koyarsanız beklerken kararmaz. ) öte yandan etleri orta bir tencereye koyup kendi suyu ve yağıyla 7-8 dakika orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Zeytinyağını, yemeklik ince doğranmış soğanları, salçayı katıp 5 dakika kadar pişirin. İncecik halka doğranmış biberleri ve yine incecik dilimlenmiş sarımsakları, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip etler yumuşayıncaya ve suyunu çekene dek pişirin.
Bir fırın kabına közlenmiş patlıcanları koyun. Üzerine etleri dağıtarak yerleştirin. Fırını 200 derece alt-üst ayara getirip 5 dakika önceden ısıtın. Sıcak fırında yemeği 20-25 dakika kadar pişirin (Ben üzerini yağlı kağıtla kapladım) çıkarın.
Dilerseniz; bu aşamada: tereyağını da eritip, toz biberi katıp pişirin ve yemeğin üzerine gezdirip, servise sunun. Tercih sizin. (Ekleme olarak üzerine salam rendeledim. Kaşar peyniride rendeleyebilirsiniz. ) şifa olsun. 🥰.