Hatay Yöre Yemeği – Tepsi Kebabı

Hatay Yöre Yemeği - Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

750 gram orta yağlı kıyma

2 adet yeşil sivri biber

2 adet kırmızı biber

4 diş sarımsak

1 tutam maydanoz

1 adet kuru soğan

Tuz, karabiber, kırmızı toz biberi

Tepsiyi yağlamak için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı salça

Sosu için:

1 yemek kaşığı salça

Yarım su bardağı su

Tepsi kebabın üzeri için:

2 adet yeşil sivri biber

2 adet domates

Hatay Yöre Yemeği - Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk başta soğanı, sarımsakları, maydanozları ve biberleri büyük parçalara bölerek tek tek rondodan çekiniz ve kıymamızın üzerine ekleyin.
Daha sonra tuz, karabiber ve kırmızı toz biber baharatları ekleyin ve kıymayı tüm malzemelerle iyice yoğurun.
Şimdi tepsinizin üzerine tereyağını ve salçayı ekleyin ve iyice yağlayın.
Yoğurduğunuz kıymalı karışımı tepsiye yayınız ve elinizle düzeltiniz.
Kıymayı tepsinin kenarlarına değmiyecek ve videodaki yaptığım gibi yapınız çünkü kıyma piştik den sonra küçülüyor ve böylece kenarları açık kalmaz.
En son sivri biberi ve domatesleri doğrayıp kıymanın üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtıltmış fırında 200 derecede 40 dakika pişirin ve son 10 dakikasını da yağlı kağıt üzerine koyarak devam pişirin.

Helal hoş olsun.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar