İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı ince bulgur

1, 5 su bardağı irmik

1, 5 su bardağı un

1 kaşık salça

Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

2, 5 bardak su

İç harcı için;

500 Gr kıyma

5 soğan

Yarım kaşık salça

5-6 ceviz

Maydanoz

1 kaşık tereyağı ve yarım çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı su

Tuz, karabiber, pul biber

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce iç harcı hazırlanır kıyma 1 çay bardağı su ile güzelce pişirilir.
Soğan, zeytin yağı ve tereyağı eklenir onla da kavrulan kıymanın altı kapanıp baharatlar eklenir ,maydanoz ve cevizde konulup ilk sıcağı çıkınca buzluğa kaldırılır.
Donacak şekilde buzlukta bekletilir ve sonra alt kısıma indirilir.
Tepsiye bulgur ve irmik konulur ıslatılır.
Bulgur suyunu çektikten sonra un, salça ,baharatlar eklenir ve macun kıvamına gelene kadar elini suya batırarak yoğrulur.
Bulgurdan cevizden biraz büyük bezeler ayrılarak elimizi ıslatarak oyulur içi bolca konulup kapatılır .
Buzluğa koymak için ilk 1 saat buzlukta şoklatılır ve sonra çıkarılıp poşetlenir.
Pişirmeden 1 saat önce çıkarmak gerekir içinin buzu erimesi için.
Herkesin yapabileceği çok kolay bir içli köfte ve lezzetide gayet güzel oldu bu ölçüden 35 tane çıktı.
Ben haşlayarak pişirmeyi tercih ediyorum 15 dk da pişen köfteler üste çıkmaya başladığında alabilirsiniz isteğe bağlı üstüne tereyağı ve kırmızı biber kızdırabilirsiniz .Afiyet olsun .

NOT : ( Bu hamurdan çok güzel sarmısaklı köfte de oluyor yapmak isteyenlere söylemek istedim) 🙈

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar