İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dış malzemesi

1 kilo köftelik ince bulgur

10 adet orta boy haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates

1 buçuk yemek kaşığı acıbiber salçası

1 tatlı kaşığı kimyon

Yeteri kadar tuz

1 buçuk su bardağı un

6 buçuk su bardağı su

İç malzemesi için

1 kilo dana kıyması

6 -7 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

Karabiber tuz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 kaşık tereyağ

Arzuya göre maydanoz

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak kıymayı suyunu çekene kadar kavurup soğanları ekleyin birkaç dakika da bu şekilde piştikten sonra diğer malzemeleri de ekleyin piştiğine emin olduktan sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın. İçli köfteyi yapmaya başladığınızda iç harcın tamamen soğumuş olması gerekiyor.

Bulguru bir kaba alıp salçasınıda ekleyip iki bardak suyla ıslatıp on dakika şişmesini bekleyin. 10 dakika sonra kimyon ve tuzunu da ekleyip güzelce yoğurun. 5 dakika yoğurup bir bardak ılık su gezdirin ve 5 dakika daha yoğurmaya devam edin. Bir bardak daha su gezdirin. 10 dakika daha yoğurmaya devam edin bir bardak daha su katacağız bu aşamada ama artık birden değil azar azar yoğurarak katın. Yarım saat kadar yoğurma işlemimiz devam ediyor. Daha sonra patateslerin yarısını katıp yoğurarak karıştırmaya devam edin. Diğer yarısını da katıp güzelce yoğurduktan sonra bir, bir buçuk bardak su daha katacağız birden değil yine azar azar olacak şekilde. Daha sonra unu da ekleyip yoğuruyoruz. İyice birbirine karıştıktan sonra dış harcımızda hazır.
Daha sonra şeklini veriyoruz fotoğraflarda gördüğümüz gibi ya da dilerseniz yuvarlakta yapabilirsiniz iç harcı doldurup kızgın ve bol yağda kızartıyoruz. Bu ölçülerle 50 adet çıkıyor. Herkese kolay gelsiin :)))

Tarifi yarışma içinde yolluyorum :)

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Tuğçe BOĞAZ @Tucika

Şikayet Et

Bu tarif bana çok. ölçüleri yarıya indirsem tutar mı acaba
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
lezzetli_anlar @lezzetlianlar

Şikayet Et

Teşekkür ederiim güzel yorumunuz için :))
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Mükemmel olmuş elinize emeğinize sağlık. Fotoğraflar harika, güzel açıklamışsınız. Afiyetle yiyin inşaAllah. Selam ve sevgilerimle. ☺☺☺
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce