İslim Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 10dk Pişirme

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan (uzun ve düz olacak)

Köfte İçin;

350 gr kıyma
1 kuru soğan
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1/2 (yarım) çay kaşığı kara biber
Tuz

Süsleme İçin;

2-3 yeşil biber
1-2 domates
Kürdan

Sosu İçin;

1/2 (yarım) su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle köftelik malzemeleri güzelce karıştırıp yassı yuvarlak köfteler elde ediyoruz. Patlıcanları uzunlamasına ne çok kalın ne de çok ince bir şekilde kesiyoruz. İsteyen önce alacalı soyabilir. Uzun uzun kesilen patlıcanlar tuzlu suda acısı alınması için bekletilir. Patlıcanlar suda beklerken, hazırladığımız köfteleri sıvı yağda kızartıyoruz. Köfteleri Kızartma işlemi bitince Patlıcanları sudan çıkarıp kağıt havlu arasında kurutup çok karartmadan kızartıyoruz. Patlıcanları düz bir zeminde artı biçiminde yerleştiriyoruz. Orta kısımlarına köfteleri koyup bohça gibi kapatıyoruz. Kürdan ile ortasından batırarak sabit durmasını sağlıyoruz. Malzemelerin hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra istediğiniz biçimde süs olarak kullanacağınız biber ve domatesleri de Kürdana batırıyoruz. Borcam yada normal fırın tepsisine dizip, salçalı suyu da üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 10 dk karışımı Kıvam bulana kadar bırakıyoruz. Zor gibi duruyor ama pratik ve çok lezzetli bir kebap bana kalırsa, tavsiye ederim. Afiyet olsun.
(Köftesini bildiğiniz gibi de yapabilirsiniz)

İslim Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.