İslim Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patlıcan

3 adet sivri biber

1 adet büyük domates

1 adet kuru soğan

250 gram kıyma (dana kıyma)

Yarım demet maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı tuz

1 adet yumurta

2 tatlı kaşığı köfte harcı

1 yemek kaşığı salça

Yarım çay bardağından az su (Köftenin içine eklemek için)

Kızartmak için ayçiçek yağı

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

250 gram kıymanın içine 1 adet rendelemiş olduğumuz soğanı, kimyonu, karabiberi, tuzu, köfte harcını, pulbiberini, yumurtayı, suyumuzu ve maydanozu da ekleyerek köftemizi güzelce yoğuruyoruz.
İç malzememizi güzelce yoğurduktan sonra köftelerimize şekil verip buzdolabına kaldırıyoruz.
Patlıcanlarımızı pijama şeklinde soyup uzun ince dilimler halinde dilimliyoruz.
Tüm patlıcanlarımıza bu işlemi uyguluyoruz.
Dilimlemiş olduğumuz patlıcanları kızartma tavamızda arkası ve önü hafif pembeleşinceye kadar hepsini kızartıyoruz.
Kağıt havlu serdiğimiz servis tabağına patlıcanlarımızı alıyoruz.
Köftelerimizi arkalı önlü pişiyoruz.
Domatesimizi yarım ay şeklinde dilimliyoruz.
Biberlerimizi de dörde beşe bölüyoruz.
Kızartmış olduğumuz patlıcanlardan iki adet alarak artı şekli verip, üstüne köfteyi koyuyoruz. Köftemizin üstünü saracak şekilde patlıcanlarımızı katlıyoruz.
Kürdanımıza biberi, domatesi katlamış olduğumuz patlıcanımızın ortasına takıyoruz.
Bu işlemi tüm patlıcanlarımıza uyguluyoruz.
Fırınımızı önceden ısıttığımız 180°c derecede salçalı sos yapıp tepsimize dizdiğimiz patlıcanlarımızı üzerindeki domatesler ve biberler iyice kızarana dek pişiriyoruz.
Afiyet olsun.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar