Kuru Patlıcan Dolması (Adana Usulü)

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Kuru Patlıcan Dolması (Adana Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

1.5-2 su bardağı pirinç
15-16 adet kuru patlıcan
200 gr kıyma (isteğe bağlı)
2 büyük baş soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı sumak ekşisi
1 büyük limonun suyu veya 1 çay kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı kimyon

Sos için;

3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Kuru nane

Kuru Patlıcan Dolması (Adana Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese merhaba arkadaşlar ☺️ adanın mis gibi ekşili dolmasını paylaşmak istiyorum sizlerle. Öncelikle patlıcanları bol suda hafif yumuşayana kadar haşlayın süzün. Pirinci de yıkayıp süzün, ve soğanı yemeklik doğrayın. maydanozu, kıymayı, salçayı ve tüm baharatlarını limon suyunu, ilave edip güzelce karıştırın. Sonrada pirinci ekleyip karıştırın. Bu harcı, patlıcanların içine fazla olmamak kaydıyla doldurun. (Pirinçleri ağzına kadar doldurmayın. biraz boşluk bırakarak yayarak doldurun böylece daha yumuşak pişer) Doldurulmuş patlıcanları, geniş bir tencereye dizin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.Dolmaların üzerine tencereye sığacak kadar tabak koyun ve orta ateşte pişirin. Kaynayınca ocağın altını kısıyoruz arkadaşlar. Bazı pirinçler çok su çekebilir o yüzden, sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Dolmalar pişip suyunu biraz çekince, sosunu hazırlayayım. Tavaya rendelenmiş sarımsak, sıvı yağ ekleyip biraz kavuralım. Toz biberi, kuru naneyi de katalım. Sosu tencereye dolmaların üzerine güzelce gezdirerek tencerenin kapağını yarım kapatarak biraz daha pişince, ocağın altını kapatıp dolmalar biraz dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. 😉😊

Kuru Patlıcan Dolması (Adana Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Nuran'ın mutfağı♨️ @Nuran_Keskin

Şikayet Et

Asuman hanım ellerinize sağlık, fotoğraf için çok teşekkür ederim sevgiler selamlar 😊🌼
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Nuran'ın mutfağı♨️ @Nuran_Keskin

Şikayet Et

Teşekkürler özgürcüm 🤗😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Nuran'ın mutfağı♨️ @Nuran_Keskin

Şikayet Et

Çok teşekkür ederim hatice hanımcım selamlar ☺️
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Özgür'ün nefisss mutfağı @09ozgur
  
  Şikayet Et
  
  ellerine emegine saglik tatlim cooook guzel gorunuyor
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Hatice AVCI @baltem

Şikayet Et

Ellerine sağlık Nuran hanım çok güzel görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce