- 6-8 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/lebeniye-corbasi-antep/
Lebeniye Çorbası (Antep) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr parça et (tercihen kuzu)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 500 gr süzme yoğurt
- 2 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı un
- 10 yemek kaşığı pirinç
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 tatlı kaşığı nane
- Yeterince su
- Tuz
Benim bildigim bu corbanin adı lebeni corbasidir o taraflarin insani olarak ben boyle biliyorum ve pirinc yerine bizde bugday katılır et falan da olmaz yani :) Yaz kış yenir ellerinize sağlık..
:) Teşekkür ederim. Ne güzel, Antep mutfağı eğitimine de gitmişsin. Yanlışım yoksa Antep mutfağı eğitim süresi çok uzunmuş. İmkanım olsa ben de gitmeyi düşünüyorum. Antep mutfağı Dünya’da kanıtlanmış bir zenginliğe sahip çünkü. İsmek te Antep mutfağı eğitimi var mı acaba? Netten bulamadım. Herhalde yok.
:) Gittim evet. Cok uzun degil aslinda 1 sezon gittim. Ismekte de var Gaziantep mutfağı. Yenibosna Uzmanlık merkezi diye aratırsan bulabilirsin. Lakin bu sezon varmi bakmadim, rağbet çok oluyo kaldıracaklarını sanmıyorum. Vaktin varsa gitmeni tavsiye ederim. Umarım Şükran hocaya denk gelirsin :))) Anteplidir kendisi ve çok bilgilir biridir. Ben memnun kaldım.
Ellerine sağlık Burak☺ Bu tarifi gorunce kurs zamanlarım aklıma geldi. Gaziantep mutfağının egitimlerine gitmistim. Güzel bir çorba oluyor gercekten. Tabi ben kokusundan dolayı kuzu eti yiyemedigim için evde dana eti ile yapiyorum. Orjinalı kuzu eti olsada bana ağır geliyor. Tabii birde “yuvalama” varkii aman Allah’ım. Hayatımda gördüğüm en uğraştırıcı çorbaa. Ayy Gaziantep’in bütün yemekleri güzel aynı zamanda meşakkatli.☺ Birde “şiveydiz” leri var bir tek ona ısınamadım :( O nasil bi yemekti, bizmi yapamadik anlamadim. Neyse aman çenem düştü benim, görüşürüz :)