Nohutlu Yaprak Sarma (Tokat Yöresi)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 4-6 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 2 saat Pişirme

Nohutlu Yaprak Sarma (Tokat Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

  • Salamura yaprak (önceden suda bekletilir tuzu çıksın diye)

İç malzemesi;

  • 1 su bardağı aşlık
  • 2 tane büyük kuru soğan
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 kase nohut (bakla ile de çok lezzetli oluyor)
  • Kuru nane, kuru reyhan
  • Kuru dereotu, pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1.5 su bardağı su

Sos için;

  • 2 tane büyük soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tereyağ zeytinyağı
  • 1 su bardağı su

Nohutlu Yaprak Sarma (Tokat Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle aşlığı güzelce yıkayalım üzerine gelecek kadar sıcağa yakın su koyalım ve yarım saat bekletelim biraz şişecektir .
  2. Bekleme süresinde soğanı ve biberi yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
  3. Aşlığın üzerine sağanı, biberi ,nohutu ve baharatları ekleyerek karıştıralım.
  4. İç malzemesi hazır olduğuna göre önceden tuzu çıkarılmış salamura yaprağımızı alarak artık sarmaya başlayabiliriz.
  5. Yaprağımızı sap kısmını kopartıp iç malzemeden bir tatlı kaşığı kadar koyalım ve yanından yöresinden kapatarak saralım.
  6. Sarma işlemini fotolardan daha rahat anlayabilirsiniz pek anlatamadım sanki😍.İç harç bitene kadar hepsini saralım.
  7. Kemikli et bu sarmaya çok yakışıyor ama yemiyorsanız et koymadan da pişirebilirisiniz.
  8. Tenceremizin tabanına bir parça kemik koyarak üstüne sarmaları yerleştirelim.
  9. Üzerine tereyağ koyalım ve sarmalardan bir iki parmak aşağısına kadar su koyalım.
  10. Büyük ocakta kaynadıktan sonra en küçük çay ocağına alarak suyunu çekene kadar pişirelim ara ara kontrol edelim ki dibi yanmasın 🤪
  11. Sarmalar suyunu çekerken biz de sosunu hazırlayalım.
  12. Uygun bir tavaya soğanları biraz iri olacak şekilde küp küp doğrayalım, yağınıda ekledikten sonra yumuşayana kadar pişirelim .
  13. Soğanlar yumuşayınca salçasını koyalım ve bir iki dakika salça ile soğanı kavuralım .
  14. Üzerine suyunu ekleyelim ,sosumuz kaynadıktan sonra sarmaların üzerine boca edelim ve pişirmeye devam edelim.
  15. Bir iki saat dinlendirdikten sonra afiyetle yiyelim.

👉her sarmaya bir tane nohut gelmesine özen gösterelim.

👉biz salçayı çok seviyoruz o yüzden bol kullanıyorum ama siz çok sevmiyorsanız iç harcındaki salçayı yarım kaşık koyabilirsiniz.

👉 hazırlamış olduğum sarmaların ilk suyunu çektikten sonra sosununda ki suyla beraber pişmesi yeterli oldu ama her yaprak kolay pişmediği için kontrol ettikten sonra su ilavesi yapabilirsiniz.

👉 büyük ocakta pişmemesinin sebebi hızlı kaynadığında sarmalar açılacaktır o yüzden küçük ocakta yavaş yavaş dağılmadan pişirmeliyiz. Pişme süresi de küçük ocakta olduğu için uzun sürüyor.

👉 yeşillikleri ben hep kurutulmuş kullandım ama elinizde yoksa tazesini de kullanabilirsiniz.

👉 baharatları bol kullanmanız önemli çok yakışıyor lezzet veriyor.

👉 sarmamızı pişirip dinlendirdikten sonra tencerenin kulplarından ve kapağını tutarak bir kaç kez sallayalım ki soğanlı salça sosu sarmaların her yerine gelsin.

👉👉biraz uzun oldu ama tam anlamıyla anlatmak istedim😍🤪😊.

Nohutlu Yaprak Sarma (Tokat Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Nohutlu Yaprak Sarma (Tokat Yöresi) 21.10.2020 19:19 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 21.10.2020 21:12 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Mantar Kurabiye Tarifi

Mantar Kurabiye

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Yaprak Et Yemeği Tarifi

Yaprak Et Yemeği

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Yeşil Elmalı Kereviz Salatası Tarifi

Yeşil Elmalı Kereviz Salatası

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Fırın Karnabahar Tarifi

Fırın Karnabahar

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kıymalı Hingel (Mantı) Tarifi

Kıymalı Hingel (Mantı)

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası Tarifi
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Yaprak sarmanın girdiği eve neşe getirmediği yoktur. Anne eli değmiş…

Tokat Yemekleri: Çok Leziz 12 Tarif Tarifi
Tokat Yemekleri: Çok Leziz 12 Tarif

Narin üzüm yapraklarına sarılmış sarmalar, Zile pekmezi, cevizli çörekler ve enfes kuşburnu marmelatı deyince sizin…

Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

Pancar Yaprağının Az Bilinen 13 Faydası Tarifi
Pancar Yaprağının Az Bilinen 13 Faydası

Doğadan Sofraya Pancar Yaprağı Yemekleri & Faydaları Pancarın faydaları sıklıkla dile getirilirken pancarın üst kısmındaki…

Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir? Tarifi
Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir?

Mitolojiden Esinlendik: Defne Yaprağı ve Kullanım Alanları Ülkemizde Akdeniz Defnesi olarak bilinen defne yaprağı yemeklere…

Sarmanın Yanına Ne Gider? 10 Enfes Tarif Tarifi
Sarmanın Yanına Ne Gider? 10 Enfes Tarif

Yaprak Sarmayla Çok Yakışacak 10 Harika Tarif! Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında önemli bir yere…

Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur? Tarifi
Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur?

Mübarek Kandil Gecelerinde Hangi Dualar Okunur? Kandil duaları, İslam dini için özel gün ve gecelerde…

Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı? Tarifi
Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı?

Ağıza Gelen Balgamı Yutmak Orucu Bozar mı? Orucu bozan durumlar, her sene ramazan ayında oruç…

Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar Tarifi
Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar

Ramazanın İlk Gününe Özel Hayırlı İbadetler Ramazanın ilk günü 2024 yılında 11 Mart Pazartesi gününe…

En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler Tarifi
En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler

Şeker Bayramı Mesajları: Uzun, Kısa, Anlamlı Sözler Ramazan Bayramı; toplumun birlik ve dayanışma duygularının pekiştiği,…

Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı
Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı

Sahur Duası Nasıl Okunur? Peygamber Efendimiz; “Sahurda yemek yiyiniz; çünkü sahur yemeğinde bereket vardır.” diyerek…

Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri Tarifi
Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri

Kandil Günleri 2024 Takvimi İslam Dini için mübarek sayılan kandil günleri, her sene yıl içinde…

Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi Tarifi
Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi

Mevlid Kandili: Hz. Muhammed'in Doğum Günü Hicri takvime göre Rebiülevvel ayının 12. gecesinde eda edilen…

Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi Tarifi
Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi

Kandil: İbadetle Aydınlanan Mübarek Geceler İslam dini için, Müslümanlık tarihçesinde meydana gelmiş kimi olayların tarihleri…

Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı? Tarifi
Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı?

Ramazanda Damla Kullanmak Orucu Bozar Mı? 11 ayın sultanı ramazan ayı içinde çeşitli hastalıklardan dolayı…

Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Mevlid Kandili Mesajları: Anlamlı ve Güzel Sözler Mevlid Kandili, bu sene 14 Eylül 2024 Cumartesi…

Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri Tarifi
Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri

Sağlıklı Bir Ramazan İçin Sahurda Ne Yemeli? Ramazanın gelmesi ile birlikte değişen öğün sayısı ve…

Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi Tarifi
Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi

Berat Kandili: Günahların Affedildiği Rahmet Gecesi! Berat Kandili, Şaban ayının 14. gününü 15. gününe bağlayan…

Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Berat Kandili: Ramazanın Müjdecisi! Her sene büyük bir heyecanla beklenen ve manevi duygularla anılan Berat…

Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli Tarifi
Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli

Mutfak Ölçü Birimleri: Terazisi Olmayanlara Birebir! Mutfağınıza girdiğinizde en güzel ve özel tarifleri hazırlarken bazen…

Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşitleri ve İsimleri Tarifi
Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşitleri ve İsimleri

Resimli Hurma Çeşitleri ve Özellikleri Ramazan ayı geldiğinde sahur ve iftar sofralarını tatlandıran aynı zamanda…

Hurmanın Faydaları: Hurma Yemek Neye İyi Gelir? Tarifi
Hurmanın Faydaları: Hurma Yemek Neye İyi Gelir?

Hurma: İftarın Vazgeçilmez Başlangıcı! Hurma, hurma palmiyesinin (Phoenix dactylifera) meyvesidir ve Asya, Orta Doğu ve…

Oruçluyken Serum Taktırmak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Serum Taktırmak Orucu Bozar Mı?

Oruç Tutarken Serum Alınır Mı? Din İşleri Yüksek Kurulu tarafından yapılan açıklamaya göre, orucu bozan…

Miraç Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Miraç Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Miraç Kandili İçin Anlamlı Mesajlar ve Sözler Miraç Kandili, 2024 yılında 6 Şubat Salı günü…

Miraç Kandili Nedir? Ne Zaman, Ne Yapılır? Önemi Tarifi
Miraç Kandili Nedir? Ne Zaman, Ne Yapılır? Önemi

Miraç Kandili: Recep Ayı'nın 27. Gecesi, Yükseliş! İbadet etmek ve bu özel günün ne anlama…

Oruçluyken Lazer Epilasyon Yaptırmak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Lazer Epilasyon Yaptırmak Orucu Bozar Mı?

Lazer Epilasyon Orucu Bozar Mı? Vücuttaki istenmeyen tüy ve kılların temizlenmesi için uygulanan lazer epilasyon,…

Hurma Ağacı Nasıl ve Nerede Yetiştirilir? Özellikleri Tarifi
Hurma Ağacı Nasıl ve Nerede Yetiştirilir? Özellikleri

Hurma Ağacı Yetiştiriciliği İçin Gerekli İpuçları Hurma ağacı, uzun ve ince yapraklara sahip büyük bir…

Tarifler Geri
Videolar Geri