Patlıcan Oturtma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

3 adet büyük boy patlıcan

İç harcı için;

200 gram kıyma

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet biber (kırmızı, yeşil)

2 adet rendelenmiş domates

1-2 diş sarımsak

1 tutam maydanoz

Pul biber

Kırmızı toz biber

Tuz

Karabiber

Kimyon (baharat ölçüleri size ait)

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Salçalı sosu için;

2 yemek kaşığı salça

2-3 su bardağı su

Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları, kalın halkalar halinde kesip, tuzlu suda beklettikten sonra, arkalı önlü kızartın.
Daha sonra tavada yağınızı, soğanı ve biberleri hafif soteleyip, üzerine kıymanızı atın ve onunla birlikte kıymalar iyice kendini bırakıncaya kadar kavrulsun.
Son olarak da domates rendesi, sarımsak ve baharatlar ile iyice suyunu çekinceye kadar karıştırıp kavrulsun.
Ocaktan almaya yakın, doğranmış maydanozu da ekleyerek, karıştırıp ocaktan alın.
Kızarmış patlıcanların ortalarını, iç harç ile doldurun.
Bütün patlıcanların dolma işlemi bittikten sonra, üzerine salçalı sos yapıp, fırına verin. 200 derece fırında pişirebilirsiniz.
Dilerseniz, fırından çıkmaya yakın, üzerine kaşar koyup erimesini sağlayıp, servis yapabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Patlıcan Oturtma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Patlıcan Oturtma Püf Noktaları

Patlıcanların acısının çıkması için küp küp doğrandıktan sonra tuzlu suda bekletilmelidir.
Patlıcanları aşırı yağ çekmemesi için mutlaka kızgın yağda kızartılmalıdır.
Patlıcanların fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alınmalıdır.
Patlıcan oturtmalarınızı dilerseniz tavuklu ya da kırmızı etli de yapabilirsiniz.
Patlıcan oturtmasını fırında pişirebileceğiniz gibi tencerede pişirerek de hazırlayabilirsiniz.

Deneyebileceğiniz Diğer Patlıcan Oturtma Tarifleri;

Patlıcan musakkanızı fırında yapabileceğiniz gibi tencerede de kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Özellikle tencere yemeklerini seviyorsanız tencerede patlıcan oturtma tarifi tam size göre bir tarif. Fazla zaman kaybetmeden mutlaka deneyin.
Patlıcan musakka olarak da bilinen oturtmayı kıyma ile yapabileceğiniz gibi etli de yapabilirsiniz. Etli patlıcan musakka için bu tarifimizi inceleyebilirsiniz.

Patlıcan Oturtma Yanına Ne Gider?

Patlıcan oturtma yanına şehriyeli pirinç pilavı harika gider.
Dilerseniz tereyağlı bulgur pilavı yapabilirsiniz.
Yemeğinizin yanına cacık ekleyerek güzel bir sofra kurabilirsiniz.
Sebzeli ya da domatesli yaptığınız bulgur pilavı da yemeğinizi tamamlayacaktır.
Makarna da çok fazla olmasa da tercih edilebilecek bir yemektir.

Patlıcan Yemeği Çeşitleri;

Etsiz yemek yemek isteyenlerin bayılacağı etli patlıcan yemeğini sizlerde evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Oldukça lezzetli bu yemeği beğeneceğinizi umuyorum.
Kıyma ile de yapabileceğiniz, deneyenlerin seveceği kıymalı patlıcan yemeğini de mutlaka denemelisiniz.
Farklı tatta olsun derseniz Gaziantep Mutfağından değişik patlıcan yemeği tarifi doğrama için buraya bakabilirsiniz.

Patlıcan Oturtma Kaç Kalori?

1 Porsiyon (Orta) Patlıcan Oturtma 188,83 kcal’dir.

Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Kızartma tavası
Maşa
Tava
Sos tenceresi
Fırın tepsisi

Patlıcan Kızartmadan Fırında Pişer Mi?

Doyurucu ve lezzeti de şahane. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimler halinde çok kalın olmayacak şekilde keselim ve tuzlu suda bir 15-20 dk bekletelim. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patlıcanları dizelim.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yumuşayıncaya kadar pişirelim. Detaylı incelemek için linkten tarifimize ulaşabilirsiniz. Fırında Patlıcan Oturtma (Kızartmadan) Tarifimiz’dir.

Yorumlar (21)

Yeni Gelen Yorumlar

Ayşe’nin Mutfağı @ayseyeni_0193

Şikayet Et

Salçalı su da su sıcak mı soğuk mu ?
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
haikasahin @haikasahin

Şikayet Et

Hayatımda ilk kez yaptımm efsane olduuuuuu teşekkürler eşim bayıldı
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
merve @Merve_CakmakYilmaz

Şikayet Et

tarif için teşekkürler ✨
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
merve @Merve_CakmakYilmaz

Şikayet Et

ben yaptım çok güzel oldu yalnız tarifteki gibi 4 patlıcan az ve ben siyah yuvarlak fırın tepsisinse yaptım az geldi 5 tane almıştım 6 7 tane patlıcan rahat olurmuş bir dahakine öyle yapicam koymam fazla geldi patlıcan az olduğu için boşluklara doldurdum enfesss oldu.
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- merve @Merve_CakmakYilmaz
  
  Şikayet Et
  
  pardon 3 patlıcan 4 yazmışım
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Büşra Akkuş @bussuu

Şikayet Et

sıcak su ile mi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Zeyno'dan lezzetler @zeynodanlezzetler

Şikayet Et

yemegin cok guzel olmus canim ellerine saglik💕⚘
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Dilan Çalışkan @zuleyhaklcr

Şikayet Et

Sırf görünüşüne bakarken bile güzel olduğunu anlayabiliyoruz😀 Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- şerifenin_mutfagii @serifeninmutfagii
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Merve Sahin @Merve_Sahin164

Şikayet Et

3 adet patlıcan çok olmazmı siz tepside yaptınız ama Bn tencerede yapcm tencerem 28 cm üst üste dizsek olurumu acaba
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- şerifenin_mutfagii @serifeninmutfagii
  
  Şikayet Et
  
  Aile sayınıza göre ayarlayın derim biz 7 kişiyiz yaptığım yemek ertesi gününe kalıyor ama siz 2 adet kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Merve Sahin @Merve_Sahin164

Şikayet Et

Saolun ellerinize sağlık çok güzel olmuş patlıcanlı herşeyi severim buda eminimkş güzeldir
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- şerifenin_mutfagii @serifeninmutfagii
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Merve Sahin @Merve_Sahin164

Şikayet Et

Merhaba efendim patlıcanlar kabukları soyuldumu acaba bide tencerede yapsak, nasıl yapılmalı yani tencerede olurmu sizce
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- şerifenin_mutfagii @serifeninmutfagii
  
  Şikayet Et
  
  Kabuklarını alacalı soydum eğer tencerede yapacaksanız tariftekini uygulayın sadece kabaklı tencerede yapmanız yeterli koşuk ateşte yaparsanız dağılmamış okur kaynarken.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
ceydafato @ceydafato

Şikayet Et

Tarif için teşekkürler. Tencerede pişirsek olur mu?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- şerifenin_mutfagii @serifeninmutfagii
  
  Şikayet Et
  
  Evet tabiki arada bende öyle yapıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
nuriyeakin @nuriyeakin

Şikayet Et

ellerinize sağlık 😍tarifi denedim çok güzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

En sevdigim!👏🏻💕 Ellerinize saglik👍🏻☺️
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
LEZZETLİ MUTFAĞIM @yvzekk

Şikayet Et

ellerinize sağlık afiyetler olsun. harika gözüküyor
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Neşe kara @nesekara28

Şikayet Et

Ellerinize sağlık super olmuş 👏🏻
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce