Peynir Mayası İle Lokum Gibi Peynir

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Peynir Mayası İle Lokum Gibi Peynir Tarifi İçin Malzemeler

5 litre taze süt
1 çorba kaşığı peynir mayası

Salamura yapmak için;

Peynir altı suyu
2 çorba kaşığı kaya tuzu

Peynir Mayası İle Lokum Gibi Peynir Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Arkadaşlar kendi peynirimizi yapıp gönül rahatlığıyla yemeye ne dersiniz.

5 litre sütü ocağa alıp ILIK olacak şekilde ısıtın sakın sıcak olmasın.
Daha sonra 1 çorba kaşığı peynir mayası ekleyip karıştırın üzerine kapakla kapatıp 2 saat dinlendirin.
Jel kıvamını alınca temiz bir tülbent ve ince bir çuval içinde altına süzgeç ve büyük bir kap koyup süzdürün.
Peynir altı suyunu sakın dökmeyin.
Daha sonrasında onunla lor peyniri yapacağız.
Tülbentin içinde peyniri sıkıp bağlayın üzerine su dolu bir yap veya ağırlık oturtun 4-5 saat yada geceden yapıp sabaha kadar bu şekilde hem suyu süzülmüş olur hemde şeklini alır.
Süre sonunda dilimleyip üzerini ve altını tuzlayıp üstü örtülü şekilde buzdolabında 2-3 saat dinlendirin .
Ardından lor peyniri yapımından sonra kalan peynir altı suyuna 2 çorba kaşığı kaya tuzu ekleyip karıştırın ve dilimlediğiniz peyniri kavanoza yerleştirip üzerine suyumuzu aktarıp kapağını sıkıca kapatın.
Dikkat edin kapak sıkı olsun hava aldırmasın 30 gün ila 45 gün salamurada kalacak.
Çiğ sütten yapıldığı için sağlık açısından hemen tüketmek doğru değil.
Lor peyniri yapımını da paylaşıyorum inada bir göz atmanızı tavsiye ederim. Elleriniz dert görmesin inşallah 🤗💐

Peynir Mayası İle Lokum Gibi Peynir Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (21)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Canım benim peynir ustası olmuşsun bu arada 😁
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Oya'nın nefis mutfağı @oya-betul
  
  Şikayet Et
  
  sırma canım hala deneme çalışmaları içindeyim değişik peynirler yapamak için 🤔
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Cndnglr @asi0820

Şikayet Et

Çiğ sütü mü kaynatmıcaz ısıtıp peynir mayası atcaz
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Oya'nın nefis mutfağı @oya-betul
  
  Şikayet Et
  
  Candan hanım çiğ süt ılık olacak kaynamayacak eğer yapıp hemen tüketmek istiyorsanız sütü kaynattıktan sonra ılıtın ve mayalayin bu şekilde süt kaynatarak yaparsanız yemeye hazır ama çiğ sütten yapınca 1 ay 45 gün arasında salamura olmalı
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Meral güneş @gnsgns61

Şikayet Et

salamurada beklerken yogurt gibi oldu:( bir püf noktası mı vardı kaçırdım gözden acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Sevim Besler @Sevim_Besler

Şikayet Et

Ben de yaptım ve çok güzel olmuştu ama salamura da beklerken bir kaç gün sonra yoğurt gibi oldu nedendir acaba..
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Yasemin Bozkurt @YaseminBozkurt37

Şikayet Et

yaptım bakalım 45 gün sonra bakıcaz damak tadımıza uygun mu diye
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
zeynep @zeynepelmas

Şikayet Et

peynir mayasini nerden bulabilirim acaba bim şok a101 gibi marketlerde yok acaba eczaneye falanmi bakmalıyım
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Oya'nın nefis mutfağı @oya-betul
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba kusura bakmayın çok aktif değilim uygulamada . Ben aktardan temin etmiştim büyük marketlerde de bulunabilir migros gibi
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - zeynep @zeynepelmas
    
    Şikayet Et
    
    buldum yaptim ama 5 litre sutten 500 gr. peynir cikti cok az degilmi sizin peyniriniz daha fazla gibi
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - Oya'nın nefis mutfağı @oya-betul
    
    Şikayet Et
    
    Benimkide 750 gr 1. Kilo arası bir şeydi sanırım sütten süte fark ediyor bence yinede ellerinize sağlık
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - zeynep @zeynepelmas
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
tandac @tandac

Şikayet Et

merhaba peynir altı suyundan lor peyniri yapımını anlatırmısınız
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Oya'nın nefis mutfağı @oya-betul
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba sayfamda var tarifi
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - Kadir @kadirsarsilmaz
    
    Şikayet Et
    
    sayfayanın neresinde lor peyniri yapımı
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
Zehra @namini

Şikayet Et

5 litreden yaklaşık ne kadar peynir çıkıyor
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Oya'nın nefis mutfağı @oya-betul
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba 1,5 – 2 kg civarı çıkıyor
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Canım benim peynir ustası olmuşsun bu arada 😁
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Oya'nın nefis mutfağı @oya-betul
  
  Şikayet Et
  
  sırma canım hala deneme çalışmaları içindeyim değişik peynirler yapamak için 🤔
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - TC Mehmet Cengiz @TCMehmet_Cengiz
    
    Şikayet Et
    
    Peynir altı suyundan Lor yapımı nerede acaba?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

eline sağlık canım nefis olmuş afiyet olsun ekledim 😘😍
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Oya'nın nefis mutfağı @oya-betul
  
  Şikayet Et
  
  canım benim çok teşekkür ederim beğenmene sevindim 💐😘💞
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Cndnglr @asi0820

Şikayet Et

Çiğ sütü mü kaynatmıcaz ısıtıp peynir mayası atcaz
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Oya'nın nefis mutfağı @oya-betul
  
  Şikayet Et
  
  Candan hanım çiğ süt ılık olacak kaynamayacak eğer yapıp hemen tüketmek istiyorsanız sütü kaynattıktan sonra ılıtın ve mayalayin bu şekilde süt kaynatarak yaparsanız yemeye hazır ama çiğ sütten yapınca 1 ay 45 gün arasında salamura olmalı
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - zeynep @zeynepelmas
    
    Şikayet Et
    
    ben hemen tukemek amacli yapmak istiyorum ama baska tariflerde sut asla pismeyecek yaziyor acaba pisirerek denedinizmi daha once
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce