Sulu Köfte (Yöresel) Az Kıyma İle

Sulu Köfte (Yöresel) Az Kıyma İle Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için

250 gram az yağlı dana kıyma

1,5 su bardağı ince bulgur

1 yumurta

1 büyük soğan (Robottan çekilmiş)

6-7 dal maydanoz (İnce kıyılmış)

2.5 çay kaşığı tuz

2.5 çay kaşığı kuru fesleğen

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

İçine;

1 büyük boy patates

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 litre su

1,5 tatlı kaşığı tuz (Kontrollü bir şekilde)

1 tutam şeker

1 çay kaşığı fesleğen

1 çay kaşığı kırmızı pul biber biber

Sulu Köfte (Yöresel) Az Kıyma İle Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle köfte için olan malzemeleri (Sadece yarım su bardağı bulgur kalsın )geniş bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz eğer kıvamında cıvıklık varsa ayırdığımız bulguru kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz ve 10 dk daha yoğuruyoruz.
Elimizi hafif ıslatıp yumruk kadar parça alıp elimizde sıkarak sosis şekli verip fındık büyüklüğünde küçük parçalar koparıp elimizle sıkarak yuvarlıyoruz.
Köfteleri yuvarladıktan sonra ayrı yerde tencereye.
Sıvıyağını alıp, salçaları ilave edip salçanın ekşi kokusunun çıkması için kavuruyoruz ve küp küp doğranmış patatesleri ilave edip, kısık ateşte tekrar kavurup, köfteleri ilave edip, suyunu ve baharatları ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde pişiriyoruz.
Patatesler pişince altını kapatıp, sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun 🤤.

Not: Eğer köfte size çok gelirse buzdolabı poşetine koyup dondurucuya kaldırıp başka bir zaman bezelye havuç ve patates ile ayrı yemek yapabilirsiniz.