Yaprak Sarması - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
5dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

500 gram tokat yaprağı (salamura)
1 adet limon
Zeytinyağı

İç harcı;

2 orta boy kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
Maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon
Nane
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle salamura yapraklar 2-3 dakika sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.
Geniş bir kabın içerisine soğanlar rendelenir.
Üzerine zeytinyağı dökülür.
Pirinç yıkanarak kabın içerisine eklenir.
Baharatlar, salça ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu da eklenerek karıştırılır.(çiğden bir iç harç olacak)
Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır. Bu işleme yaprak bitene kadar devam edilir.
Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip yaklaşık 5-6 su bardağı kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.(üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük ebatta bir kase kapatabilirsiniz.)
Afiyet olsun…

Yaprak sarması nasıl yapılır?, Yaprak sarması içi nasıl hazırlanır? ya da yaprak sarması malzemeleri nelerdir? gibi soruları olanların cevap bulacağı bu tarifi sizler de incelemeli ve evlerinizde denemelisiniz.

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Yapraklar fazla tuzlu ise 1 gece önceden sıcak suda bekletebilirsiniz. İç harcını hazırlarken yaprakların tuz oranına bakıp tuz ilave etmelisiniz.
Yapraklarınıza iç harcı çok fazla koymamaya dikkat etmelisiniz. Pirinçler pişerken şişeceği için yapraklarınız yırtılabilir.
Sarmalarınızı pişireceğiniz tencerenin tabanına yapraklardan koyarak pişerken sarmalarınızın yanmasını engelleyebilirsiniz. Yaprakların saplarını da tencerenin dibine koyarsanız onlara sarmalarınıza ekşi hoş bir tat verecektir.
Sarmalar pişerken üzerine tabak kapatarak dağılmasını engelleyebilirsiniz.
Aynı zamanda yaprak sarmaların üzerine pişerken su ile açtığınız salçadan dökerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sarmalarınızı dilediğiniz gibi saklama kutularıyla derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Yaprak Sarmasının Yanına Ne Gider?

Yaprak sarma yanına yapabileceğiniz en uygun lezzetlerden bir tanesi sultan kebabıdır.
Şüphesiz ki börek, yaprak sarmanın yanına yakışan en büyük yancı. İstediğiniz börek ile sarmanıza eşlik edebilirsiniz Ancak yine de fikir olması açısından ıspanaklı böreği deneyebilirsiniz.
Yaprak sarmasının yanına patates salatası yaparak da menünüze lezzet katabilirsiniz.

Yaprak Sarması Kaç Kalori?

1 adet yaprak sarması yaklaşık olarak 32 kaloriye denk gelmektedir.

Yaprak Sarmasının Sarı Olması İçin Ne Yapmalı?

Limon dilimlerini eklemek de olmazsa olmazlar arasındadır.
Tüm sarmaları dizdikten sonra üzerini kapamak için tekrar kullanmadığınız yapraklardan faydalanın. Bu yöntem, sarmaların kararma ihtimalini ortadan kaldırır. Aynı zamanda dağılmaları da engelleyecektir.

İlginizi Çekebilir; Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması İçine Salça Konur Mu?

Salçalı yapmak isterseniz içerine değil üzeri için sos yaparak gezdirip pişirebilirsiniz.

Yaprak Sarması Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Süzgeç
Karıştırma kabı
Tencere

Yorumlar (209)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sdnr Kkkkc @goog_ae5aad5bdd53

Şikayet Et

Yaprak sarmasına maydanoz konulmaz salça konulmaz ;oldu olacak kıymada koysaydınız barı.Nane ve karabıber konulur ıstege baglı kuş uzumu konulabılır.Yenı gelın tarıfımı bu
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
Büsra Su @bubu68

Şikayet Et

Merhaba ilk sarmam dı gayet güzel oldu ben biraz pirincin içine bulgur kattım ve kavurmadım. Ellerinize sağlık.
- Yanıtla
- 1
- 4 sene önce
Zehra @zehrakart7290

Şikayet Et

Tarif tam kıvamında içine bol miktarda Sumak ve zeytinyağı da koyunca 10 numara oluyor teşekkürler 👍
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ceyda Eyigül @Ceyda_Eyigul

Şikayet Et

Kaç dakika pişecek
- Yanıtla
- 1
- 2 gün önce
meryem karaca @Cinar_Karaca

Şikayet Et

tadı konserve gibi oldu ama begenildi
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Berr crt @berr_crt3291

Şikayet Et

Baharatlarin ve yagin olculerini yazabilir misiniz Ka kacik lütfen ve kac dakika pişirilmesi gerekiyor
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
cemile oğuz @goog_4d4513f30621

Şikayet Et

pişerken limon yerine limon tuzu koysak nolur ?
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
DUYGU CAN @bademici

Şikayet Et

Derya hanımın bir çok tarifini deniyorum ve başarılı 🤌🏻🧿
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
DUYGU CAN @bademici

Şikayet Et

Tarifi bire bir yaptım çok güzel oldu suyu tam geldi teşekkürler tarif için 🌷
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Aleyna Şenler @Aleyna_Senler2

Şikayet Et

merhaba tarifi yaptım birkaç ayrıntı vermek istiyorum , ben 1 çay bardağı yağ içinde salçayı ve soğanı kavuruyorum , altını kapattıktan sonra pirinci ve diğer iç malzemeleri koydum . en son üstünü hafif geçene kadar su koyup biraz yağ gezdirdikten sonra üstüne tabak koydum ve pirinçler şişince kapağı kaldırdım , nefis oldu tavsiye ederim 😊
- Yanıtla
- 3
- 2 sene önce
Sdnr Kkkkc @goog_ae5aad5bdd53

Şikayet Et

Yaprak sarmasına maydanoz konulmaz salça konulmaz ;oldu olacak kıymada koysaydınız barı.Nane ve karabıber konulur ıstege baglı kuş uzumu konulabılır.Yenı gelın tarıfımı bu
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Elif Koyuncu Tugay @Elif_KoyuncuTugay
  
  Şikayet Et
  
  Biz adanalilar domates yesil biber sarmisak yesil ve kuru sogan nane koyariz
  Yanıtla
  
  2
  
  2 sene önce
- Site Üyesi @siteuyesi
  
  Şikayet Et
  
  Gerçekten ilginç insanlarsınız. Yöreye göre değişir o dediğiniz. Biz de bol bol koyarız salçayı. Ayrıca kıymasız yapmayan var.
  Yanıtla
  
  7
  
  2 sene önce
- şeyda aytekin @saytekin
  
  Şikayet Et
  
  ben tatlı sarma sevmiyorum, bu tarife bayıldım. size soracağız galiba neyi sevdiğimizi filan.
  Yanıtla
  
  4
  
  11 ay önce
- Melike @Melike_simsek
  
  Şikayet Et
  
  Kuş üzümlü ve salçasız sarmayı ağzıma sürmem
  Yanıtla
  
  2
  
  7 ay önce
- Nurcan bakan @Nurcan_BakanGurlek
  
  Şikayet Et
  
  aynen katılıyorum, manisadayım, yaprağım membası burasa, maydanoz , nane salça bolca konur, Burda koymayan yok.
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
- Sogül Şahin @sogul-sahin-1194
  
  Şikayet Et
  
  Konulur cnm kıymalı da oluyor etli de sen nerde yaşıyon araştır oku biraz
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
Seda Aydın @Seda_Aydin52

Şikayet Et

Suyu fazla geldi filan diyenler olmuş suyunu nasıl ayarlayamıyorsunuz göz kararı üzerine çıkana kadar su koyacaksınız işte bundan basit ne var her zaman yaparım daha 3 senedir yemek yapmayı öğrendim ona rağmen yaprak sarmam çok güzel olur bu tarifi yapıyorum suyunu kendim ayarlıyorum
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
sevil özer @helinmeryemsevil

Şikayet Et

çok guzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
ozlem uzer @ozlmozdmr

Şikayet Et

Arkadaşlar ne kadar sürede pişiyor. Bir saat oldu ocaga koyalı suyu bile üstünde hala. Suyumu fazla geldi acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Z Selin Erkan @zsel1n

Şikayet Et

5-6 bardak su yazmışsını. 5 bardak koymuştum
Onca emeğim boşa gitti, çorba gibi oldu tadı kaçtı
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
M'uhammed Ö'zer @Muhammed_Ozer6

Şikayet Et

çok güzel oldu ellerine kollarına sağlık 😋😋
- Yanıtla
- 1
- 4 sene önce
Z Selin Erkan @zsel1n

Şikayet Et

1. Yağ ne kadar kullanıyorsunuz?
2.salamura yapraktan mı tarifiniz?
3. 5-6 su bardağı su çok fazla değil mi???
- Yanıtla
- 1
- 4 sene önce
Murat Durak @Murat_Durak3

Şikayet Et

Şu an yapıyorum 2 saat sardım hala yarım tencere iç var tencerede dolmadı :) ne zormuş
- Yanıtla
- 15
- 4 sene önce
Büsra Su @bubu68

Şikayet Et

Merhaba ilk sarmam dı gayet güzel oldu ben biraz pirincin içine bulgur kattım ve kavurmadım. Ellerinize sağlık.
- Yanıtla
- 1
- 4 sene önce
Zehra @zehrakart7290

Şikayet Et

Tarif tam kıvamında içine bol miktarda Sumak ve zeytinyağı da koyunca 10 numara oluyor teşekkürler 👍
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Meltem Stili @Meltem_Alaf

Şikayet Et

Tesekkurler Cok guzel oldu 💕
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
- M'uhammed Ö'zer @Muhammed_Ozer6
  
  Şikayet Et
  
  aynen
  Yanıtla
  
  0
  
  4 sene önce
habibe Deveci @habibekadirim

Şikayet Et

tarif muhteşem çok güzel oldu ilk sarmamdi ama çok güzel oldu eşim afiyetle yedi teşekkür ederiz
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Tariflerimm @kayasln

Şikayet Et

Tariflerimm
Merhaba ben dün denedim sarmayı.Ama yapraklarım büyük ve sert çıktı ve koyduğum su bittiği halde pirinçler çıtır çıtır kaldı. tekrar su koyup pişirdim. Yine pişmeyenler vardı. Pirinçleri soğanla kavurmak istedim çok kavurduğum için pirinçler daha sert olmuş olabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce