Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı)

Aşırı Lezzet İçerir! Püf Noktaları İle Taze Yaprak Sarması
Tuğba Gamzeli Melek
Tuğba Gamzeli Melek
16.002 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilo taze asma yaprağı
  • 3 adet iri soğan ( Robotta çekilecek)
  • 1, 5 çay bardağı has zeytinyağı ( büyük boy bardak)
  • 3 su bardağı pirinç (750 ml)
  • 1 su bardağı bulgur (250 ml)
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber, toz biber, kimyon, kuru nane
  • 2 avuç maydanoz

Sosu için;

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • Tuz karabiber pul biber
  • 3 su bardağı kadar sıcak su
  • 1-2 adet limon

Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı) Tarifi Nasıl Yapılır?

🌟🌟🌟🌟🌟 🍀🍀🍀 🏆🏆🏆🏆🏆
MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN, TARİFİME HARFİYEN UYARSANIZ PARMAKLARINIZIDA BERABERİNDE YİYECEĞİNİZE EMİNİM TAZE ASMA YAPRAĞI BULAMASANIZDA DİĞER İŞLEMLERE AYNEN UYARSANIZ MUHTEŞEM ÖTESİ EŞSİZ DOLMALARIN KEYFİNE VARARAK TADINA DOYUM OLMADAN AFİYETLE YİYECEĞİNİZE GARANTİMİ VERİYOR
AŞAMALARA GEÇİYORUM👇🏼👇🏼👇🏼

Taze asma yapraklarımızı dalından makasla ucu çok az kalacak şekilde kesip biriktiriyoruz. Bir gün öncesindede toplayıp buzdolabı poşetinde buzdolabında saklayabilir ertesi güne sarabilirsiniz.

İÇİ İÇİN

  1. Önce pirinçleri güzelce yıkayıp süzgeçle süzüyoruz.
  2. Genişçe bir tavaya 1, 5 çay bardağı zeytin yağını koyup üzerine robotta iyice çektiğimiz soğanları ekleyip kavuruyoruz.
  3. Üzerine salçayı koyup kavurmaya devam ediyoruz.
  4. Pirinci ve bulguru ekleyip karıştırıyoruz. Sıcak su ve tüm baharatını da ilave edip tadını kontrol edip kısık ateşte ağzı kapalı suyunu çekene dek pişiriyoruz. Ocaktan alıp ince kıydığımız maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
  5. Yaprak İçimiz hazır. ( Ben bir gün önceden hazırlayıp dolaba kaldırdım ertesi sabahta sardım)

Yaprağımız için ;

  1. Öncelikle yaprakları sudan geçirip narince yıkıyoruz.
  2. Sonra Genişçe bir tencereye kaynar su koyup (3-4 litre)
  3. Üzerine 1, 5 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz iyice fokurdadığın da asma yapraklarımızı kalın geniş desteler halinde suya batırıyoruz.
  4. Yaklaşık 7 saniye süzgeçle suyun içinde tutup (rengi solup sarıya dönüyor hemen)arkasını çeviriyor o tarafında rengi sarıya dönünce fazla bekletmeden çıkarıp bir tepside biriktiriyoruz. Daldırıp çevirip çıkarıyoruz yani. Çok kısa bir işlem.
  5. Bütün yaprakları sıcak sudan geçirip bitirdikten sonra kabıyla birlikte çeşmenin altına alıp soğuk su tutuyoruz.
  6. Soğuk sudanda geçen yapraklarımızın fazla suyunu süzüp sarma işlemine başlıyoruz.
  1. Elimizin altına bir tahta koyup üzerine yapraktan bir adet alıp yerleştiriyoruz.
  2. Ucunda kalan sap kısmını küçük bir makasla kesip geniş yerine harcımızdan 1 tatlı kaşığı koyup önce harcın üzerine yaprağı bir kez kapatıp sonra kenarlarındaki uzun kalan kısmı içe doğru kapatıp yuvarlıyoruz. Bir tepside tüm yaprakları biriktiriyoruz.
  3. Sonra yüksek ebattaki düdüklümüzü ( dileyen tencerede de yapabilir) arkasına bir destek dayayıp yan yatırıyoruz.
  4. Sıkı bir şekilde yaprakları yan yana dizerek tüm tencereyi dolduruyoruz.
  5. Bir tavaya sosu için zeytin yağını alıp 2 kaşık salça ekleyip kavuruyoruz. 3 bardak sıcak su koyup biraz tuz karabiber azcık pul biber ekleyip tel çırpıcı ile iyice karıştırıp tenceredeki yaprakların üzerine gezdirerek döküyoruz. Salçalı su miktarı yaprakların üzerini azcık kapatsa yeterli.
  6. 1 adet limonun suyunu sıkıp onuda gezdirdikten sonra üzerine 5-6 adet yapraktan kapak yapıp üzerini kapatarak örtüyoruz.
  7. Düdüklü kapağını da kapatıp pişiriyor. Ağzını açmadan 1 saat dinlendiriyoruz. Ağzını açtıktan sonra üzerindeki kapak yaprakları atıp tencerenin ağzına uygun büyük bir tabak kapatıp aynı anda sıkıca tutarak dikkatli bir şekilde çevirip tencereyi boşaltmış oluyoruz.

(Tencerede hiç pişirmediğim için bir bilgi veremeyeceğim herkes kendi pişirme stilini bilir. Ben her zaman düdüklüde pişiririm)
Servise hazır Afiyet olsun.

Not: Benim tencere ve düdüklü markam kullananlar için bilgi amaçlı AMC orta ateşte beşe getirip yeşil çizgi turboya gelince kapattım. Sonra soft kısmı yeşile dönünce tekrar altını açıp turbo yeşil olunca kapattım. Arada mola verdirdim yani tabi herkesin stili farklıdır.
Yarım saat sonra ağzını açtım kontrol edip tekrar kapatttım ve o şekilde bekletmeye devam ettim.

Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması ( Zeytinyağlı Salçalı)
Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı)-3459133-110720
Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı)-3459133-110724
Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı)-3459133-110727
Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı)-3459133-110732
Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı)-3459133-110734
Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı)-3459133-110738
Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı)-3459133-110742
Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı)-3459133-110744
Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı)-3459133-110746
Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı)-3459133-110747

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Taze Yaprak Sarması (Zeytinyağlı Salçalı) 30.06.2017 11:09 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 02.07.2021 14:47 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Lezzet Harikası Elmalı Turta Teremyağlı Tarifi

Lezzet Harikası Elmalı Turta Teremyağlı

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Ev Yapımı Dondurma İle Magnum Tarifi

Ev Yapımı Dondurma İle Magnum

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Çıtır Mısırlı Patlıcan Salatası Tarifi

Çıtır Mısırlı Patlıcan Salatası

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Etli Lahana Ve Yaprak Sarması Tarifi

Etli Lahana Ve Yaprak Sarması Tarifi

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Milföylü Boşnak Mantısı Tarifi

Milföylü Boşnak Mantısı

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası Tarifi
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Yaprak sarmanın girdiği eve neşe getirmediği yoktur. Anne eli değmiş…

Pancar Yaprağının Az Bilinen 13 Faydası Tarifi
Pancar Yaprağının Az Bilinen 13 Faydası

Doğadan Sofraya Pancar Yaprağı Yemekleri & Faydaları Pancarın faydaları sıklıkla dile getirilirken pancarın üst kısmındaki…

Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir? Tarifi
Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir?

Mitolojiden Esinlendik: Defne Yaprağı ve Kullanım Alanları Ülkemizde Akdeniz Defnesi olarak bilinen defne yaprağı yemeklere…

Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

Salçalı En Lezzetli 20 Değişik Tarif Tarifi
Salçalı En Lezzetli 20 Değişik Tarif

Türk mutfağının en önemli malzemelerinden biri şüphesiz salça. Hal böyle olunca salçayla olan ilişkimiz, çocukluğumuzdan…

Enginar Yaprağının 9 İnanılmaz Faydası Tarifi
Enginar Yaprağının 9 İnanılmaz Faydası

Enginar Yaprağı Faydaları: Çayı Doğal İlaç! Enginar yaprağı, kanserden enfeksiyona kadar birçok hastalık için önerilen…

Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?
Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?

Pratik Lezzet: Dana Bacon, Avrupai Pastırma Et kültürünü seven bir millet olduğumuzdan, büyükbaş veya küçükbaş…

Stor Perde Nasıl Yıkanır? Evde Kolay Temizleme İpuçları Tarifi
Stor Perde Nasıl Yıkanır? Evde Kolay Temizleme İpuçları

Stor Perde Temizlik Uzmanı Ayağınıza Geldi! Ev dekorasyonu konusunda her geçen yıl farklı tasarımlar ve…

Geniz Tıkanıklığına Ne İyi Gelir, Nasıl Açılır? Tarifi
Geniz Tıkanıklığına Ne İyi Gelir, Nasıl Açılır?

Geniz Tıkanıklığına İyi Gelen Doğal Tedaviler Tıbbi adı nazofarenks olan geniz, burunun arka bölümünde burun…

Bıldırcın Etinin 7 Besleyici Faydası Tarifi
Bıldırcın Etinin 7 Besleyici Faydası

Bıldırcın Eti: Osmanlı Mutfağının Protein Lezzeti Bir kuş türü olan bıldırcın, sülüngiller familyasına aittir. Vücut…

Pepperoni Nedir? Hangi Etten, Nasıl Yapılır?
Pepperoni Nedir? Hangi Etten, Nasıl Yapılır?

Pepperoni: O Bir İtalyan Salamı! Yiyecek sektörünün genişlemesi ve hızlanması ile beraber birçok türde yeni…

Leblebi Kilo Aldırır Mı? Diyette Yenir Mi? Tarifi
Leblebi Kilo Aldırır Mı? Diyette Yenir Mi?

Leblebi Yemek Kilo Aldırır Mı? Leblebi, nohutun özel işlemlerden geçerek kuru yemiş olarak tüketilen şeklidir.…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Nusret Steakhouse Menü Fiyat Listesi Tarifi
Nusret Steakhouse Menü Fiyat Listesi

Nusret Steakhouse Menü Fiyatları Nusret Steakhouse, Türkiye’de ve birçok dünya ülkesinde et ile tanınan oldukça…

Ütü Kireci Temizlemenin En Pratik 5 Yöntemi Tarifi
Ütü Kireci Temizlemenin En Pratik 5 Yöntemi

Ütü Kireci En Kolay Nasıl Temizlenir? Evinizdeki küçük ev aletlerinin ömrünü uzatmak için zaman zaman…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs, Yan Etkileri, Fiyatı Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs, Yan Etkileri, Fiyatı

Arveles Ağrı Kesici İlaç Kullanımı ve Etkileri Arveles nedir ne için kullanılır? Ağrı kesicilerden biri…

Patlıcan Musakkanın Yanına Yakışacak 10 Videolu Tarif Tarifi
Patlıcan Musakkanın Yanına Yakışacak 10 Videolu Tarif

Patlıcan Musakkanın Yanına Ne Yapsam? Patlıcan kullanarak hazırlanan patlıcan musakka, en özel davetlerin ve leziz…

İbrahim Saraçoğlu Zayıflama Kürleri: 6 Doğal Tarif Tarifi
İbrahim Saraçoğlu Zayıflama Kürleri: 6 Doğal Tarif

Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu'ndan Zayıflama Kürleri Doğal yollardan sağlıklı şekilde zayıflamak doktorlar tarafından önerilen bir…

Arnavut Biberi: İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası Tarifi
Arnavut Biberi: İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası

Arnavut Biberi Faydaları: Doğal Antioksidan! Biber, tohumlu bir bitkidir ve yaş haliyle de kuru haliyle…

Frankfurter Sosis Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?
Frankfurter Sosis Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?

Frankfurter Sosis: Alman Hot Dog Efsanesi Şarküteri reyonlarında sıkça göze çarpan sucuk ve sosisler, kahvaltıların…

Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları Tarifi
Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları

Salamura: 4 Mevsim Taze Lezzet, Asırlık Çözüm! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi kış…

Kil Maskesi Nasıl Yapılır? 5 Doğal Tarifi
Kil Maskesi Nasıl Yapılır? 5 Doğal Tarifi

Cilt Bakımının Mineral Kaynağı: Kil Maskesi Söz konusu kişisel bakım ve cilt güzelliği olduğunda, pek…

Sübye Nedir? Özellikleri ve Pişirme Teknikleri Tarifi
Sübye Nedir? Özellikleri ve Pişirme Teknikleri

Sübye Nam-ı Diğer Mürekkep Balığı Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizin suları altında nasıl bir hayat…

İsveç Şurubu Nedir? Kullanımı, Faydaları ve Zararları Tarifi
İsveç Şurubu Nedir? Kullanımı, Faydaları ve Zararları

18 Farklı Faydasıyla: Mucizevi İsveç Şurubu Daha sağlıklı ve uzun ömürlü yaşamak için doğada gizli…

Ankara’nın En İyi 15 Meyhanesi Tarifi
Ankara’nın En İyi 15 Meyhanesi

Ankara'nın En Gözde Meyhaneleri Gecesi ve gündüzü ayrı bir canlı geçen Ankara’da kafeler gibi meyhaneler…

Aspirin Maskesi: Cilt Lekeleri, Sivilce, Kırışıklığa Son! Tarifi
Aspirin Maskesi: Cilt Lekeleri, Sivilce, Kırışıklığa Son!

Aspirin Maskesi Yapılışı ve Cilde Faydaları Güzellik sırları arasında yıllardır yerini kaybetmeyen bir malzeme olan…

Yoğurt Çorbası Yanına En Leziz 10 Videolu Tarif Tarifi
Yoğurt Çorbası Yanına En Leziz 10 Videolu Tarif

Şifalı Yoğurt Çorbası Yanında Ne Gider? Yoğurtlu çorba, hastaları ayağa kaldırma etkisiyle bilinen Anadolu mutfağının…

Tarifler Geri
Videolar Geri