Geleli Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Geleli Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Et sotesi için;

400 gr dana kuşbaşı

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

1 adet kırmızı biber

2 adet domates

3 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

1 su bardağı sıcak su (200 ml)

Patlıcanları için;

6 adet patlıcan

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tuz

Geleli Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle patlıcanlarımızı közleyelim. Bunun için patlıcanların üzerine bıçakla delikler açalım. Evinizde varsa közmatikte yoksa fırında ya da ocakta közleyelim.
Patlıcanlar iyice yumuşadıktan sonra uygun bir tabağa alalım ve üzerini streç ile kapatarak bekletelim. Bu şekilde yaptığınızda patlıcanların kabukları çok daha kolay soyulacaktır.
Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyalım ve sap kısımlarını keselim. Eğer patlıcanlarınızın hepsini kullanmayacaksanız çift kilitli poşete ya da dondurucu poşetine yerleştirerek dondurucuya kaldırabilir ve istediğiniz zaman çıkartıp çözdürerek yapabilirsiniz.
Et sote için uygun bir tavaya sıvı yağı alalım.
Yağ kızdıktan sonra üzerine kuşbaşı etleri ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar tavanın kapağı kapalı olacak şekilde kavuralım.
Suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek kavuralım.
Ardından doğranmış biberleri ekleyerek biberlerin diriliği gidene kadar kavuralım.
Daha sonra domates salçası ve küp küp doğanmış domatesleri de ekleyerek karıştıralım.
Son olarak tuz, karabiber ve sıcak suyu ilave ederek karıştıralım ve tavanın kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
Közlenmiş patlıcanlarımızı küp küp doğrayarak fırın kabına alalım.
Üzerine tuz ve sıvı yağ gezdirip karıştırarak kabımızın tabanına yayalım.
Ardından et soteyi patlıcanların üzerine aktaralım. Önceden ısıttığımız 200°C fırında 20-25 dakika kadar pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda köz patlıcan kebabımız servise hazır. Afiyet olsun!

Geleli Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Köz Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Köz patlıcan yemeğini dondurucuda ki patlıcanlarınızı kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Dondurucudan çıkardığınız buzu çözünmüş patlıcanı küp küp doğrayarak ekleyebilirsiniz.
Patlıcanları fırında veya ocakta közleyebilirsiniz, patlıcanın mevsimi değilse yemeğinizi konserve köz patlıcanla hazırlayabilirsiniz.
Köz patlıcan yemeği yanına ne gider diye merak edenler için; pilav ve salata ya da cacık yapabilirsiniz.
Yumuşak pişimli bir et için yemeğin yapımında kuzu eti kullanabilirsiniz. Et dana kuşbaşı ise kısık ateşte yavaş yavaş pişirmelisiniz. Düdüklü tencerede pişirirseniz 10 dakika içinde etleriniz yumuşacık olacaktır.

Yorumlar (28)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Mehmet Cerrahoğlu @enlucky

Şikayet Et

Servis etmeden önce kızdırılmış tereyağı dökülünce nefis oluyor.
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Leyla @_leylasoyler_2258

Şikayet Et

Perşembe bende misafirlerime yapcam
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Melike Sabancılar @eymenimmmmmm

Şikayet Et

kıyma ile tarifi uygulayabilir miyiz elif hanim
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ayşegül @aysegul_1379

Şikayet Et

Dondurucuya attığımız patlıcanla olurmu elif hanım
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Leyla @_leylasoyler_2258

Şikayet Et

Perşembe bende misafirlerime yapcam
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Vicdan Vico Aksoy @VicdanVico_Aksoy

Şikayet Et

benim yoremin yemediği Malatya fırından çıkınca üzerine bolca eritilmiş tereyağı dökeriz lavaş ekmeğe sarıp yeriz tarif birebir sadece tereyağı yok ellerinize sağlık ben genelde sizin yemeklerinizi deftere kaydediyorum hiç yanilmadim
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Minimalist Mutfak @sumeyra-kalayci-5667

Şikayet Et

Üzeri açık mı yoksa kapalı mı fırınlamamız gerekiyor?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Fatma Grd @Fatma_Grd

Şikayet Et

hazir kozlenmis paylicanlada olurmu
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Leyla @_leylasoyler_2258
  
  Şikayet Et
  
  oluyor muymus yaptın mi
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Mehmet Cerrahoğlu @enlucky

Şikayet Et

Servis etmeden önce kızdırılmış tereyağı dökülünce nefis oluyor.
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Ayşe @nytuser_aysebolat_2322

Şikayet Et

Denedim çok güzel oldu. kesinlikle tavsiye ederim 🌺
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Yasemin Yıldırım @nytuser_yaseminyildirim_1029

Şikayet Et

Merhaba eti önce düdüklü de haşlasam olur mu daha yumuşak olsun diye
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Melike Sabancılar @eymenimmmmmm

Şikayet Et

kıyma ile tarifi uygulayabilir miyiz elif hanim
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Çiğdem Gündağ @cgdm5168

Şikayet Et

Denedim çok güzel oldu.Misafir için yapmıştım çok beğenildi .Elinize sağlık.tereddut etmeden deneyebilirsiniz.
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Elmas @Elmas_Nur

Şikayet Et

Bu tarifi tavuk etiyle yapsak olurmu ki.
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, tavuk eti ile yapabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  2
  
  2 yıl önce
eda küçüksöker @edakucuksoker

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel gözüküyo, bende şimdi pişiriyorum :)
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
Sibel @goog_88127569a7ee

Şikayet Et

ellerinize sagik güzel görünüyor bende deniyecem tarifinizi
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Serap Işık @Serap_Isik6

Şikayet Et

Elif hanım denedim muhtesem oldu,ellerinize ve emeğinize sağlık😊❤
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
@tugcecagri

Şikayet Et

Denedim çok lezzetli bir yemek oldu teşekkürler Elif hanım
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Merve Öncel @nytuser_merveoncel_3934

Şikayet Et

Konserve
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Merve Öncel @nytuser_merveoncel_3934

Şikayet Et

Hazır közlenmiş patlıcan dan olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Veni Vidi Yedi @nytuser_venividiyedi_3712
  
  Şikayet Et
  
  olur kardeşim.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
gulsahyayla @gulsahyayla

Şikayet Et

bende denedim çok güzel oldu cocuklar severek yediler tarif için tşk ediyoruz
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
Güzin solak @gs1957

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Elif hn yemek çok güzel ve lezzetli görünüyor. Bende deneyeceğim.Sevgiler 😘👋😘👋
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
SAADET MUTFAĞI @saadetmutfagi

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Elif hanım çok güzel bir tarif Sevgiler 👌💐
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce