Yelpaze Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
25dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Yelpaze Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

2 ya da 3 adet patlıcan
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Sosu için ;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ(kıymanız yağlı ise koymayabilirsiniz)

Yelpaze Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle köfte harcımızı hazırlayıp dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.
Bunun için kıymayı rendelenmiş soğan ve sarımsağı, baharatlarıda atarak iyice yoğuruyoruz.
Hazır olan harcımızı üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
Bu sırada patlıcanların yeşil kısımlarını kesip ortadan ikiye uzunlamasına olacak şekilde kesiyoruz.
Her parçayı düz bir zemine koyup iki yanına bıçak koyuyoruz.
Kenarından başlayarak bıçağın sonuna kadar kesiyoruz.
Tam altıncı kesiği attığımızda bıçakları çekip sonuna kadar kesip ayırıyoruz.
Patlıcanları bu şekilde hazırlayıp acısının çıkması için tuzlu suda 15 dakika kadar bekletiyoruz.
Acısı çıkan patlıcanları süzüp ve yıkayıp kesik attığımız yerlere köfte harcımızdan yerleştiriyoruz.
Sosu için salçayı su da açarak, yağ ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
Fırın tepsisine hazırlamış olduğumuz patlıcanları dizip üzerine sosumuzu gezdiriyoruz. (dilerseniz pişirmeden sosa biraz sarımsak ve yeşil biber kesip atabilirsiniz. )
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Yanına pilav ve cacık harika oluyor👌🏻.

Afiyet olsun.

Yelpaze Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.