Bayatlamayan Kıymalı Yumuşak Poğaça

Bayatlamayan Kıymalı Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

Hamuru için

Yarım su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

4 yemek kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta akı (Sarısı üzerine)

1 paket yaş maya

5-5,5 su bardağı un

Kıymalı harç için

200 gram dana kıyma

1 adet büyük boy soğan

3 yemek kalığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için

2 adet yumurta sarısı

Susam çörek otu

Bayatlamayan Kıymalı Yumuşak Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak hamuru hazırlayalım.Hamuru için yoğurma kabına ılık su,ılık süt,şeker ve mayayı alıp karıştıralım
Üzerini kapatarak on dk mayanın aktifleşmesi için bekletelim. süre sonunda üzerine yumurta akı ,sıvı yağ ,tuz ilave ederek karıştıralım. Unu azar azar ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
Elimize yapışan yumuşak bir hamur elde edelim (!!hamuru elinizden un ilave ederek bırakmayın ele yapışan yumuşak bir hamur!!)üzerini kapatalım 45-50 dakika hamurumuzun mayalanması için bekletelim.
İç malzemesi için tavaya sıvı yağ koyalım.
Üzerine ince doğranmış soğan alalım bir kaç dakika kavuralım.
Üzerine kıymayı ilave edelim kıymayı kavuralım.
Salçaları,tuz ve baharatları ekleyip karıştırıp kavuralım kenara alıp soğuması için bekletelim.
Mayalanan hamurumuzu bir iki tur yoğurup maya kokusunu çıkartalım.
Küçük parçalar kopararak mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
Her bezenin içine biraz kıymalı harçtan koyarak kapatalım fırın kağıdı serili tepsiye dizelim.
Üzerlerini temiz bir bez ime örterek 20-25 dakika tepsi mayası için bekletelim.
Beklettiğimiz poğaçaların üzerini açalım yumurta sarısı sürerek susam çörek otu serpelim ve 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim yaklaşık 20 dakika sürüyor.
Fırından çıkarttığımız poğaçaların üzerlerine bez örterek ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletelim.

Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar