Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi (videolu) Videolu Anlatımı
)
Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi (videolu)
Bu tarif Gülşen Yazkan adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/bulgurlu-pazi-sarmasi-tarifi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/bulgurlu-pazi-sarmasi-tarifi/
(9 oy, ortalama: 5,00 / 5)Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi (videolu) İçin Malzemeler
- 2 demet pazı
- 3-4 adet orta boy soğan
- 1,5 çay bardağı kadar sıvı yağ
- 1-1,5 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım su bardağı pirinç
- Yarım demetten az maydanoz
- tuz, karabiber, pul biber, nane
- Kaynar su
Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi (videolu) Yapılışı
- Öncelikle orta boy bir tencerede su kaynatılır.
- Pazılar yaprak yaprak yıkanır ve sapları kesilerek (atmayın) kaynayan suya azar azar bastırılıp çıkarılır.
- Hepsi bittikten sonra soğuk sudan geçirilip süzülmeye bırakılır.
- Bulgur ve pirinç karışımı da güzelce yıkanarak süzülür.
- İçi için, 1 su bardağı kadar su kaynatılır.
- Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvıyağda pembeleştirilir.
- Salça ve baharatlar eklenir ve karıştırılır.
- Bulgur ve pirinç karışımı da eklenir.
- Son olarak kıyılmış maydanoz konulur.
- Tuzu eklenip iyice karıştıktan sonra çok az üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir ve kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. (tam pişmeyecek hafif kıtır kalacak)
- Kapağı kapatılıp soğutulur.
- Sarmayı pişireceğimiz tencerenin en altına ayırdığımız pazı sapları serilir. Serilmese de olur ama en alttaki kat genelde suyun içinde kaldığından hamur oluyor.
- Pazılar isteğe bağlı iri veya ince şekilde sarılır. Ben pazıyı iri sarmayı tercih ediyorum, çünkü daha çok yakışıyor. Ama üzüm yaprağında aynı içten çok ince sarınca daha güzel oluyor.
- Sarma işlemi bittikten sonra en üstüne biraz tuz, sıvı yağ ve kaynattığımız su ilave edilerek (az gelirse pişerken ilave edilebilir)kısık ateşte pişirilir.
- Piştikten sonra biraz dinlendirip servis edilir. Afiyet olsun.
Not: Bu iç ile lahana ve yaprak da sarabilirsiniz. Yalnızca pirinçten yapılan iç gibi ağır ve yoğun olmuyor. Ben bütün sarmalarımı bu içten yapıyorum ve şu ana kadar beğenmeyen olmadı..
Pazı sarması tarifi püf noktaları
- İç harç daha sonra sarma ile tekrar pişeceği için ilk başta çok fazla pişirmemelisiniz. Yarı diri bırakmalısınız.
- Tencerenin altına pazı yapraklarından ve saplarından koymak sarmalarırınızın pişerken yanmasını engelleyecektir.
- Sarmalarınızı çok fazla sıkı sarmamalısınız. İç harcı pişince şişeceği için sarmalarınız yırtılabilir.
- Pazı sarmanızın yanına sarımsaklı yada sarımsaksız yoğurt yaparak tüketebilirsiniz. Bu şekilde çok daha lezzetli olacaktır.
Etli pazı sarması tarifi
- Üzüm yaprağı ile yarışacak, en az onun kadar lezzetli olacak etli pazı sarmasını mutlaka denemelisiniz. Lokum gibi yumuşak dokusu sizlerde onu çok seveceksiniz.
Pazı sarması kaç kalori?
- 1 adet pazı sarması yaklaşık olarak 48 kaloriye denk gelmektedir.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(36 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
-
üstüne salçalı sos daha güzel olur
-
Güzel görünüyor, tadına sonra bakacağız. Teşekkürler. .
-
Ben 1 bardak pirinç yarım bardak bulgurla yaptım. Çok lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler
-
Tarif için çok teşekkürler nefisss oldu 🥰
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi (videolu)
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
bazen pişirmede ve malzemenin kalitesine göre farklılık olabilir. listeyi damak tadınıza ve eldeki pazı miktarına göre ayarlayabilirsiniz. sarma pistiyse eğer tencerede kalan suyu suzebilirsiniz. önemli olan pişmesi zaten. sonrada isteğe göre sos yapabilirsiniz. sorun tarifle alakalı değil anlayacağınız.
1.5 bardak su koydum komple çekti suyunu çok güzel bi harc oldu ❤
Merhaba bnde yaptım tadı guzel oldu ama suyunu cekmedı benimkide ama tekrr yapıcam buzluga koyup sonradan pısırıp yesek olr mu kötü olr mu cevp verırmısınz
Çok güzel oldu tarif için teşekkürler
Ellerize sağlık Gülşen hanım iki kez yaptim anında bitti ve herkes cok beğendi. olumduz yorumlar olmuş ama birkac kez ysptiktan sonra eksikler duzeltilebilir sıkıntı yok bence. evet benimde ic harç artti ve evet pazilari sicak suda biraz fazla beklettim ve piserken suyu fazla geldi. ama bir dahakine bunlari gözönüne alarak yaparsam sorun kalmaz. yani demem o ki bu güzel tarife haksizlik etmeyelim.. tekrar ellerinize sağlık.. 🥰
Biz hep yapıyoruz tadı çok leziz
2 demet pazı standart adette olmuyor galiba… dünya kadar iç arttı, 2 tabaklık anca dolma çıktı😡
suyunu kesinlikle çekmiyor tadı da çok kötü oldu emeğime yazık tavsiye etmiyorum
Ocagımı mahvetti fokurdamaktan. su falan çekmiyor bir daha yapmam.
Başka bir aksilik yaşamış olmalısınız,üzgünüm :(
misafirlerime yapmak istiyorum da yaprak sarmalarla pişirmek ıstiyorum sorun olurmu @NYT Mutfak
Deneyebilirsiniz :)
ben yaptığımda biraz azimsi bir tat oldu neden acaba
Acımsı demek istediniz sanırım ? Baharatları çok mu geldi acaba ?
baharatları çok az koydum ama pazı nin kendisinden olan bir acı tat olabilir mi ya da pişirirken limon suyu koysam olur mu
arkadaşlar bırakın şu plastik kepçe ve siviyagi ya mis gibi zeytinyağı varken olmadı bu 👎
Dediğiniz ölçüdüde suyu koydum çekmedi sulumu kalıyor acaba
Çok mu sulu kaldı ki ?
Merhabalar
ben 1 demet pazı aldım ona gorede 1 kaşık salça yarım su bardagı pırınç yarım su bardagı bulgur koydum suyu yarım bardak su koyarak pişirme yaptım çok lezzetlı oldu tavsıye ederım
Bendede aynısı oldu hala suyunu çekmedi
Ben bayıldım bu tarife lezzete .Güvenerek hazırlıyorum sizin tarifleri muhteşemsiniz
Elinize sağlık :)
45 dakika oldu ama suyunu hiç çekmedi
yarım saattir ocakta ama hâlâ suyunu çekmedi🙁
Tarif çok güzel. Teşekkürler Gülşen hanım ❤🙃
ilk defa yapacağım bakalım nasıl olacak 🤗
sonucu merakla bekliyorum :)
ben için tamamını pirinçle yaptım (annem glüten hastası olduğu için) ve hazırladığım içe bir tane tavuk bulyon koydum ve sonuç harikaydı tarifinizi artık unutmam 😊