Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi (videolu)
Profil fotoğrafı
6608
kişinin defterinde

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi (videolu)

9 puan, ortalama: 5,00 9 puan, ortalama: 5,00 9 puan, ortalama: 5,00 9 puan, ortalama: 5,00 9 puan, ortalama: 5,00 (9 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 1 saat

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

  • 2 demet pazı
  • 3-4 adet orta boy soğan
  • 1,5 çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 1-1,5 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım su bardağı pirinç
  • Yarım demetten az maydanoz
  • tuz, karabiber, pul biber, nane
  • Kaynar su

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi (videolu) Yapılışı

  1. Öncelikle orta boy bir tencerede su kaynatılır.
  2. Pazılar yaprak yaprak yıkanır ve sapları kesilerek (atmayın) kaynayan suya azar azar bastırılıp çıkarılır.
  3. Hepsi bittikten sonra soğuk sudan geçirilip süzülmeye bırakılır.
  4. Bulgur ve pirinç karışımı da güzelce yıkanarak süzülür.
  5. İçi için, 1 su bardağı kadar su kaynatılır.
  6. Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvıyağda pembeleştirilir.
  7. Salça ve baharatlar eklenir ve karıştırılır.
  8. Bulgur ve pirinç karışımı da eklenir.
  9. Son olarak kıyılmış maydanoz konulur.
  10. Tuzu eklenip iyice karıştıktan sonra çok az üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir ve kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. (tam pişmeyecek hafif kıtır kalacak)
  11. Kapağı kapatılıp soğutulur.
  12. Sarmayı pişireceğimiz tencerenin en altına ayırdığımız pazı sapları serilir. Serilmese de olur ama en alttaki kat genelde suyun içinde kaldığından hamur oluyor.
  13. Pazılar isteğe bağlı iri veya ince şekilde sarılır. Ben pazıyı iri sarmayı tercih ediyorum, çünkü daha çok yakışıyor. Ama üzüm yaprağında aynı içten çok ince sarınca daha güzel oluyor.
  14. Sarma işlemi bittikten sonra en üstüne biraz tuz, sıvı yağ ve kaynattığımız su ilave edilerek (az gelirse pişerken ilave edilebilir)kısık ateşte pişirilir.
  15. Piştikten sonra biraz dinlendirip servis edilir. Afiyet olsun.
    Not: Bu iç ile lahana ve yaprak da sarabilirsiniz. Yalnızca pirinçten yapılan iç gibi ağır ve yoğun olmuyor. Ben bütün sarmalarımı bu içten yapıyorum ve şu ana kadar beğenmeyen olmadı..

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi

Pazı sarması tarifi püf noktaları

  • İç harç daha sonra sarma ile tekrar pişeceği için ilk başta çok fazla pişirmemelisiniz. Yarı diri bırakmalısınız.
  • Tencerenin altına pazı yapraklarından ve saplarından koymak sarmalarırınızın pişerken yanmasını engelleyecektir.
  • Sarmalarınızı çok fazla sıkı sarmamalısınız. İç harcı pişince şişeceği için sarmalarınız yırtılabilir.
  • Pazı sarmanızın yanına sarımsaklı yada sarımsaksız yoğurt yaparak tüketebilirsiniz. Bu şekilde çok daha lezzetli olacaktır.

Etli pazı sarması tarifi

  • Üzüm yaprağı ile yarışacak, en az onun kadar lezzetli olacak etli pazı sarmasını mutlaka denemelisiniz. Lokum gibi yumuşak  dokusu sizlerde onu çok seveceksiniz.

Pazı sarması kaç kalori?

  • 1 adet pazı sarması yaklaşık olarak 48 kaloriye denk gelmektedir.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(36 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Bulgurlu Pazı Sarması Tarifi (videolu)
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.