Etli Görüntüsüyle Etsiz Çiğ Köfte

Etli Görüntüsüyle Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

4 çay bardağı köftelik esmer bulgur

2-3 yemek kaşığı isot

1 adet soğan ( orta boy ve çok İnce kıyılmış)

2 diş kıyılmış sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tutam maydanoz

1 tutam yeşil soğan (ince kıyılmış )

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

Ve bir kase ufalanmış Buz( buzu kalıbından çıkarıp hafif rondodan geçirebilirsiniz ufalamak için)

Etli Görüntüsüyle Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köfteyi Yoğuracamız leğenin içine isotumuzu ekliyoruz. Daha sonra karabiber, tuz ve kimyonu koyup İnce ince doğradığımız soğan ve sarımsağı ekliyoruz.
Küçük parçalar halinde ufaladığımız buzu iki yemek kaşığı kadar hazırladığımız karışımın içine döküyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
Kıvamını alıncaya kadar iyice yoğuruyoruz. ( yaklaşık 15-20 dk) Kıvamı alan karışımın ortasını açıp, esmer bulgurumuzu ekliyoruz ve kuvvetle iyice yoğurmaya devam ediyoruz. Arada kalan Ufalanmış olan buzu yoğurma esnasında parça parça ekliyoruz. Yaklaşık yarım saat kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz. Köftemiz yumuşaklığa eriştiği zaman içine salçalarını ekleyip birkaç dakika da daha yoğuruyoruz.
Daha sonra içine çok ince kıymış olduğumuz yeşil soğan ve maydanozu ekliyoruz. şöyle bir harmanlayıp yoğurma işlemini bitiriyoruz. Kıvamını kontrol etmek için. Yoğurma işlemi bittikten sonra bir parça köfte alıp tavana atıyoruz! Şaka şaka :))) yapmayın öyle şeyler. Usanmaksızın 40 dk yoğurduğunuz köfte iyiii köftedir afiyetle yenir :))
Yoğurma işleminden sonra köftelerimizi şekillendirip, servis tabaklarına marul ve çeşitli yeşillikler eşliğinde servis yapabilirsiniZ. Köfte tarifimiz hazır!
Afiyet olsun.

Yanındaki sos: göz kararı nar ekşisine isot karıştırıp sürülebilir kıvama getirdim gayet güzeldi. Tercihen deneye bilirsiniz