Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Chef Zeytin
3976
kişinin defterinde

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

4 puan, ortalama: 4,00 4 puan, ortalama: 4,00 4 puan, ortalama: 4,00 4 puan, ortalama: 4,00 4 puan, ortalama: 4,00 (4 oy, ortalama: 4,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 1 saat 30dk

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 17 adet dolmalık biber

İç Harcı İçin:

  • 1 – 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1/2 (yarım) su bardağı bulgur
  • 1 adet orta boy havuç rendesi
  • 2 adet orta boy domates (Küp küp doğranmış)
  • Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
  • Yarım demet dereotu (İnce kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2, 5 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2, 5 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1, 5 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1, 5 çay kaşığı tuz
  • 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

  • Domates dilimleri

Sosu İçin:

  • 2 su bardağı su
  • 1 – 1, 5 yemek kaşığı salça
  • 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Yapılışı

Herkese Merhaba, 💐 🌈🎈

Mevsime uygun ve fırında kızarmış, lezzetli mi lezzetli bir zeytinyağlı biber dolması yapmak isterseniz hemen tarifimize geçelim. 😍😉😋

  1. Dolmalık biberleri yıkayın ve sap kısımlarını içine bastırıp çekerek veya bir bıçak yardımıyla çıkarın, içlerindeki tohumları silkeleyin.
  2. Pirinç ve bulguru güzelce yıkayıp, suyunu süzün.
  3. Sıvı yağ ile birlikte, yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları, orta ateşte tencereye alın.
  4. Bir kaç dakika kavurduktan sonra salça ilavesini yapın.
  5. Salçayla da bir kaç dakika kavurup, havuç rendesini ekleyin.
  6. Beş dakika sonra, pirinç ve bulguru ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha kavurmaya devam edin.
  7. Ardından baharat ilavelerini yapın ve karıştırın. (Ölçü vermeme rağmen, baharatları kontrollü olarak, damak zevkinize göre istediğiniz çeşit ve miktarda kullanabilirsiniz. Verdiğim baharat türleri ve ölçüleri, kendi damak zevkime aittir ama yiyenlerden de tam notu alır her zaman, benden söylemesi. 😊 Benim zeytinyağlı biber dolmasında vazgeçilmezim; yenibahar, nane, dereotu ve tarçındır. 😍😉)
  8. Domatesini de ekleyin ve karıştırın.
  9. Son olarak, sıcak su ilavesini yaparak, tencerenin kapağını kapatın, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
  10. Ocağı kapattıktan sonra, maydanoz ve dereotunu ekleyin ve karıştırın. İç harcı, bir kenarda ılınmaya alın.
  11. Hazır olan dolma harcımız ile biberlerin içini çok tıka basa olmayacak şekilde doldurun ve ağız kısımlarını domates dilimi ile kapatın, uygun büyüklükte bir fırın tepsisine dizin.
  12. Sos malzemelerini karıştırın ve dolmaların üzerinden gezdirerek tepsiye dökün. Resimde görülen şekilde, dolmaların yarı seviyesine gelecek kadar su yeterli.
  13. Tepsinin üzerini yağlı kağıt ve onun da üzerini alüminyum folyo ile kapatarak, fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve dolmaları fırına verin.
  14. 30 – 40 dakika sonra kağıt ve folyoyu tepsinin üzerinden alın ve sıcaklığı 220 dereceye çıkarak pişirmeye devam edin.
  15. Dolmaların bir yüzü kızardıktan sonra, tepsiyi fırından alın ve dikkatlice dolmaları diğer yüzlerinin de kızarması için alt üst edin ve tekrar fırına verin.
  16. Pişirme aşamasında, her zaman kontrolü ve takibi elden bırakmayın. Amacımız içleri tam kıvamında pişen, nar gibi kızarmış dolmalar elde etmek. 😉
  17. Her iki yüzü de kızaran ve içleri pişen biber dolmalarını fırından alın.
  18. Nefis zeytinyağlı fırında biber dolmalarımız servise hazırdır. 🎈🎊😋

Afiyet olsun. 🌷🍴 😍💕🎊

👉Not:👈 Biber dolmalarının büyüklükleri değişebileceğinden, biber miktarınız ile iç harcınızın miktarı denk düşmezse yapılabilecekler;✍️❣️

1 – Biberleriniz fazla gelirse; bir buzdolabı poşetine koyarak dondurucuda muhafaza edebilirsiniz ve bir başka dolma yapışınızda kullanabilirsiniz.

Ya da yeşil biber olarak, yemeklerinizde, menemen yaparken doğrayıp tüketebilirsiniz.

2 – İç harcınız fazla gelirse; biberlere ilave olarak, evinizde elinizde var olan; patates, domates, kabak, asma yaprağı, kırmızı biber gibi farklı sebzelerin de içini doldurabilirsiniz ve dolmalık biberlerin yanına ilave edebilirsiniz.

Ya da kalan iç harcı bir buzdolabı poşetine koyarak, dondurucuda muhafaza edebilir ve bir başka dolma yapışınızda kullanabilirsiniz.

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Deneyenlerden Fotoğraflar

(25 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi 04.09.2017 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.