Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

400 gram kıyma

1 adet soğan

1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

2 adet sivri biber

12 adet kiraz domates ( rendelenmiş )

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı sıcak su

Tuz, karabiber, toz biber ,pulbiber

Lavaş için malzemeler;

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1/2 (yarım) paket instant maya

5 su bardağı un ( hafif ele yapışan bir hamur olacak unda una farklılık gösterebilir eğer hamurunuz cıvık kalırsa un ilave edebilirsiniz)

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı iç harcı için soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağ dökülen tencereye alınır.
Pembeleşince kıyma eklenir ve kavrulur.
Sivri biberlerde eklenip kavrulmaya devam edilir.
Salça ve domates rendesi de eklenir en son tuz ve baharatları da ekleyip sıcak su ile çektirilir.
Harcımız biraz yağlı olacak buna dikkat edelim.
Lavaş için gerekli tüm malzemeler yoğurma kabına alınır ve karıştırılır.
Un elenerek eklenir. Hamur mayalanması için örtü ile örtülüp bekletilir.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak pasta tabağı boyutunda açılır. Tavada alt üst yaparak pişirilir.
Pişen lavaşlar 4 e katlanarak kenarlar harca batırılır.
Her bir lavaşım üzerine kıymalı harçtan çok yoğun olmayacak şekilde konur.
Lavaş ve kıyma bitene kadar devam edebilirsiniz.
4 e bölüp üzerine tercihe bağlı sarımsaklı yoğurt gezdirerek yiyebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :).