- 16 Kişi ve üstü Kişilik
- 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/lutenitsa-kahvaltilik-sos/
Lutenitsa (Kahvaltılık Sos) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 kg etli domates
- 2 kg salçalık kırmızı biber
- 1 kg patlıcan
- Yarım baş sarımsak
- Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağ
- 2 çay bardağı sirke
- Çubruka (baharat)
- Tuz
üniversite yıllarında bulgar arkadaşımın elinden yemiştim ve çok beğendiğim için yıllar sonra arayıp tarifinizi buldum, aynı tat aynı lezzet. sanırım altı yıldır tarifinizi yapıyorum. kızım bu yıl sabahçı olacak, bu tarif kahvaltılarda can kurtaranım olacak. eşimin daha çok beğeneceğini düşünerek domatesi bu yıl azalttım ve odun ateşinde yaptım. eşim ve kayınvalidem çok beğendi. elinize emeğinize sağlık.
çubruka ne oluyor acaba onun yerine ne konulabilir
Sirke koyunca fermente oldu çok ekşi oldu. Normal mi?
konu edilen baharat internette satılıyor ÇUBRİTSA
Biride ben yatım güzel oldu veya olmadı dememiş. Bütğn yorumlarda o katılır bu katılmaz onun adı o değil falan. Deneyenler yazsa keşke iyi veya kötü diye
ben iki senedir bu tarifle malzeme miktarını arttırarak yapıyorum çok güzel oluyor
Merhaba. Lyutenıtsa bulgaristanın salçasıdır… Ben gmen kızı olarak şunu söyleyebilirim ki:orginal tarifinde havuç da ekleniyor, siz burada tarifi verirken eksik söylemissiniz bilmenizi istedim… Sirke koyulmaz.. Çubritsa baharatı paket olarak bulgaristanda satılır, türkiyede bunu satanlar var bulmak zordur… Dag kekiktir ve birkaç baharat biraradadır… Nacizane
baharatın içine neler koyablirim peki dağ kekiği var evde başka neler olur
yazdan koyduğumuz közlenmiş biber patlıcan ile kış ortasinda dolaptan çıkarıp yapsam lezzetli olur mu ki
Köz odun ateşinde yapımış ise lezzetli olur, aksi halde tat olarak çok farklı oluyor
havucu ne şekilde koyuyorsunuz
Eger biberleriniz odun ateşinde közlediyseniz orjinal tadı olur… Öbür türlü de közlenmiş olur tabii sadece tat olarak biraz daha yakın olur ama lezzetlidir.. Tarifte havuç kapya biber patlıcan domates bu 4 lü olmazsa olmaz lütenitsa tarifinde hüla hanım. Biz bunu hersene bulgaristanlılar yaparız, yapmayan yoktur, sevgiler🙋💖
o baharat nasıl bir şey ki? ilk defa duydum ben 🤭
Baharat bulgaristanda satılır paket halinde, içinde dag kekik(zahter)
Çibrika gerçek ismi bamya otu mu ne edirnede çok var
Sirke koyunca fermente oldu çok ekşi oldu. Normal mi?
Asla sirke katılmaz, turşu tarifi mi bu allah aşkına😂🙋🌺
sirke üzüm veya elma fark ediyor mu ?
Lyutenitsayay sirke koyulmaz
Bende yapıyorum şuan nasıl olucak bakalım 😊
Ben her sene yapıyorum bu sosu gayet güzel ve başarılı. Cubruka kekikgillerden Trakyadan getirdim. Bu sos ile çok güzel domates çorbası oluyor. Kahvaltılarda krem peynirle sürüldüğünde harika oluyor . Kızartmalarda sos niyetine de kullandım. Her sene 30 kavanoz yapıyorum.
Çubritsa paket olarak alırasanız, et pizza, tavuk yemekleri, çorbalar kullanabilirsiniz hatta sıcak sandviçlerde
Beyaz sirke olur mu?
cubrukayi nerden alıyorsunuz
Bulgaristan göçmenlerinden temin edilebilirsiniz
canım teşekkürler benim Bulgaristan göçmeni bulmani cubrukayi bulmamdan daha zor 😆
Ben gönderetim canım sana hediye
Ajvar mı daha iyi acaba bumu kararsız kaldım yapacağım da
Merhaba. Şu an zeytinyağı yok acaba ayçiçek yağıyla oluyor mu
Ayçiçek ile yaparlar eskiden beri orjinalinde, zeyrinyagının agırlıgı olur fark ediypr
Bulgaristan’lı biri olarak söylüyorum her sene lütenitsa yaparız lütenitsaya kapiya biberi patlıcan ve havuç koyulur sıvı yağda kavrulur… Sirke ve baharat koyulmaz içine sadece tuz ve az birşey şeker koyulur…
Közlemeden mi yapıyorsunuz
katılıyorum…
Gerçek tarifini detaylı verirmisiniz
Havuclu Tarifini yazarmısınız
yemek tuzumu acaba
Aynen
Merhaba peki yaptığınız tarifi paylaşırmısınız bende orijinal tarif arıyorum ama maalesef yok
Cubrikayi ne kadar koyuyorsunuz
Çubrika koyulmaz canım
malzemelerim ölçüsünü çiğden mi tartıyoruz
malzemelerin ölçüsünü çiğden mi tartıyoruz
ben baharat olarak köri, kimyon, reyhan, toz biber ve karabiber ekledim. Köri cok yakisti aklinizda olsun 🌸 icine birazcik da corek otu attim. Umarim gecen sene yaptigim ajvar soslara donmez ve bozulmaz kavanozlar. Cunku 10 kavanozdan fazla cikti
çubruka ne oluyor acaba onun yerine ne konulabilir
Bulgaristan’a özgü bir bitki mercimek otu diyede biliniyor. Trakya bölgesinde oranın ikliminde büyüyen bir bitkiymiş o yüzden bulmak çok zor. İnternetten sipariş verebilirsiniz lezzetini bilmiyorum bende yapacağım bulamazsam internetten getirteceğim.
Kekikgilerden bir baharat türü. Tadı ve kokusu kekiği andırıyor ama çok lezzetlidir
Trakyalı tanıdığınız varsa cobrisa deyin bilirler 🤗
Tam tarifte yazan ölçülerle yaptım. Sos kavanozları ile (330 ml olanlar) tam 12 kavanoz çıktı. Lezzeti çok güzel. Patlıcan ve kapya biberleri ateşte közlesem eminim daha güzel olurdu. Evde fırında közleyebildim. Yapacak olan arkadaşlara tavsiyem fırında iyice közlenene kadar pişirsinler ben biraz erken almışım fırından o yüzden aradığım köz tadını tam yakalayadım. Tarif için teşekkürler :)
Fırında nasil közlüyorsunuz acaba?
Aslında közleme tadını tam olarak vermiyor ama yıkayıp kurulayıp üzerine çatalla delikler açarak tepsiye diziyorum, fırında pişiyorum. 200 derecede 20-30 dakikada pişiyor.
Koz tadını bnde çok severim ama eşim yanık kokuyo bu diyo yemiyor ne yazık ki 😅