Portakal Kabuğu Reçeli - Nefis Yemek Tarifleri

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

4 portakal ve limonları karbonatlı suda bekletiyoruz (bunun amacı üzerindeki ziraaii ilaçlardan arındırmak).
Portakalın kabukların soyup ince şeritler halinde kesiyoruz ve sonra küçük kareler yapıyoruz.
Limonun kabuklarını sadece ince bir zar gibi üst kısmını alıyoruz onlarda küçük kare şeklinde kesiyoruz.
Hepsini birleştirip suda 5-6 saat bekletiyoruz.
Şimdi gelelim asıl işleme 2 kere ocakta sıcak tuzlu suya atıp bir taşım kaynatıp süzüp ve 10 dakika soğuk suda bekletiyoruz.
Sonra 1 kere soğuk suda ocak üzerinde kaynasın (buna tuz koyma) ve yine soğuk suda yarım saat beklet.
Son aşama -suyunu süz üzerine 1, 5 su bardağı toz şeker koy yine 5-6 saat bekletiyoruz bu aşamada suyunu salıyor az bir şey ve üzerine bir portakal suyu koyuyoruz haydi kaynamaya.
Biraz kaynayınca üzerine yarım limon suyu da sık ve kapağı kapat kaynasın suyunu çekip reçel kıvamına gelince işlem bitmiştir.

Afiyet olsun.