Kuru Patlıcan Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

25 adet kuru patlıcan
300 gram kıyma
3 su bardağı pirinç
2 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Pulbiber
Sıvı yağ

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kuru patlıcanları sıcak suyun içine atalım ve yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Yumuşadıktan sonra süzgece alalım be suyunu süzelim.
Derin bir kabın içine ben içini çiğden hazırlıyorum. İnce kıyılmış soğan, sarımsak, kıyma ve maydanozu alalım. Güzelce yıkayıp iyice suyunu sürdürdüğümüz pirinçleri de koyalım.
Üzerine domates ve biber salçası ekleyelim ve bir çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyelim. Sırasıyla sumak, kuru nane, pul biber, karabiber, 1 yemek kaşığı nar ekşisi ve tuzu ekleyip güzelce harmanlayalım.
Bir cm boşluk kalacak şekilde patlıcanları dolduralım. İki ucunu birbirine yapıştıralım ve tencereye dizelim.
Üzerine 2. 5 bardak su yarım çay bardağı sıvı yağ be 2 yemek kaşığı nar ekşisi ilave edelim.
Tencerenin kapağını kapattıktan sonra orta ateşte 2 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte 40 dakika kadar pişirmeye bırakalım.

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.