Soğan Dolması Yapımı - Nefis Yemek Tarifleri

Soğan Dolması Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı pirinç

300 gram parça et

2 yemek kaşığı domates salçası

2 tatlı kaşığı beş türlü baharat

1 çay kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 tane orta boy kuru soğan

1 demet maydanoz

3 tane domates

3 tane carliston biber

1 çay bardağı sıvı yağ

50 gram kuyruk yağı (isteğe bağlı )

1 su bardağı tane sumak

10 tane büyük kuru soğan

Soğan Dolması Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

5 tane kuru soğan bir tencereye alınır üzerini geçecek kadar su konur kabuklarıyla kaynatılır. Et nohut büyüklüğünde doğranır. Sebzeler doğranır geniş bir tepside et sebze salça yağ ve baharatlar iyice harmanlanır. Pirinç süzgeçte iyice soğuk suyla yıkanır nişastası akana kadar bunu yapma sebebimiz dolmada pirinçlerin tane tane olması. İsterseniz kuyruk yağı da koyabilirsiniz. Haşlanan soğanları çatalla kontrol ettiğinizde yumuşamışsa soğumaya bırakınız. Karışıma pirinçleri ekleyip özdeşleşmesini sağlayınız Soğanları yaprak yaprak açıp bir tatlı kaşığı karışımdan koyunuz yaprak kendiliğinden yuvarlanacaktır. Pişireceğiniz tencereye diziniz. Sumağı 4 su bardağı kaynar suyla ıslatın 20 dakika sonra dolmaların üzerine dökünüz. Dolmaların üzerine porselen düz bir tabak ve ya dolma taşı koyarsanız dolmalar dağılmaz. Kaynayana kadar yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dakika pişiriniz. AFİYET OLSUN.