Sumak Ekşili Kuru Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Sumak Ekşili Kuru Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

12 adet kuru biber dolması

İç Harcı İçin;

1 su bardağı pirinç

1 adet domates

1 adet büyük boy kuru soğan

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı sumak ekşisi ( sıvı olanını kullandım. Olmayanlar İçin sumak tanelerini bir gece önceden ıslatıp yapacağınız gün süzüp suyunu kullanabilirsiniz)

2 yemek kaşığı kırmızı pul biber

Karabiber

Kuru nane

Tuz

1. 5 çay bardağı zeytinyağı

Sumak Ekşili Kuru Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkese merhabalar. Ekşili etsiz biber dolması isteyenlere nefis bir tarif herkese kolay gelsin.

İlk önce dolmalık biberlerimizin üzerine kaynar su koyulup yumuşayana kadar bekletilir. Yumuşadıktan sonra soğuk suyun altına tutulur. ( Dolmalıklarımızın erimemesi için tutuyoruz. )

İç Harcı İçin;

Soğanları rondodan geçirilir. Başka bir büyük kasede yıkadığımız pirinçleri, küçük küçük doğradığımız domatesi, soğanı, sarımsakları, biber salçasını, domates salçasını, 3 yemek kaşığı sumak ekşisini, baharatları tuzu zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırılır. ( Yağ miktarını azaltabilirsiniz ben dolmayı yağlı sevdiğim için bu ölçüde koydum)
Harcımızdan 2 tatlı kaşığı dolmalıklarımızın içine doldurup tencereye yan yatırıp dizilir. Dizme işlemi bittikten sonra iç harcından kalan suyunu ve yağını tenceremize ilave ederiz. Dolmaların üstü geçene kadar su ekleyip 35-40 dakika orta ateşte pişirilir. Şimdiden afiyet olsun.